299. Гата

Ну оооочень вкусные рулетики!
И готовятся быстро!

Понадобится:

Для теста:

• 400 г муки
• пачка  слив. масла (250 г)
• 2 яйца и 1 белок
• 250 г сметаны
• 1 ч.л. соды
• ванильный сахар - 1 п.

Для начинки:

• 1 ст. муки
• пол пачки слив. масла
• 1,5 ст. сахара
• ванильный сахар

Сверху:

• 1 желток
• 1 ст.л. молока

Приготовление:

В муку нарезать холодное масло


Перетереть руками, добавить соду и ванильный сахар


Сделать лунку, добавить яйца и сметану


Перемешать вилкой


Замесить тесто (если нужно, смело добавляйте еще муки)


Начинка:

Муку перетереть с холодным маслом


Добавить сахар и ванильный сахар


Перемешать.


Тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатываем (толщ. примерно 3 мм) и равномерно засыпаем начинкой)


Сворачиваем рулетиком и нарезаем на небольшие кусочки


Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем гату. Сверху смазываем желтком, разведенный молоком


Выпекаем в предварительно разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета. Дать остыть


Вкусно с холодным молочком!