466. Ужин "Ассорти"

БисмиЛлаh

Что-то баклажанов захотелось...


Слова автора: "Перелистывала сегодня журнальчики кулинарные и в одном из них"Золотая коллекция рецептов" за апрель нашла вот такое замечательное блюдо. Оно понравилось моей семье. Уверена, что не раз буду его готовить. Я его немного подправила, изменила и получилось вот так. Может и вам пригодится! "

Итак, нам понадобится:

• 2 средних баклажана,
• 6-7 средних сырых картофелин,
• 8 небольших кусочков курятины ( у меня с грецкий орех размером),
• 2 шт. болгарского красного перца,
• репчатый лук 2 шт. средних,
• укропа на посыпку (обязательно, он подчеркивает вкус),
• 4 зубочка чеснока,
• 1 ст.л. лимонного сока.
• Масло растительное для жарки.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кубиками, присолить и дать постоять минут 7, чтобы ушла горечь (я их еще и водой залила)


Картофель нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до готовности(отставить отдельно).


Мясо пожарить вместе с луком.


Отложить в отдельную миску


Промытые баклажаны поджарить вместе с нарезанным полосочками перцем.


В конце жарки добавить к баклажанам и перцу раздавленный чеснок, потушить 5 мин.


Снять с огня и смешать все с жареной картошкой и мясом.


Посыпать укропом.Сбрызнуть соком лимона. Накрыть крышкой. Дать постоять минут 5.


Ну очень вкусно и ароматно!


Приятного аппетита!