Первый раз ставлю неопробованный рецепт!
Приготовила сегодня тортик "Брауни" по рецепту от "Д-р Эткер", а муж его в подарок отнес... Даже не знаю какой он на вкус получился, и даже в разрезе фото не делала...
Так что решайте, готовить вам его или нет...
Вам потребуется:
Для крема:
175 г белого шоколада
150 г сметаны
Для теста:
150 г очищенных грецких орехов
100 г шоколада
225 г муки
20 г какао-порошка (ст.ложка с горкой)
2 ч.л. разрыхлителя
100 г сахара
100 г коричневого сахара (я заменила 50 г обычного сахара)
1 пак. ванильного сахара
1/2 ч.л. соли
225 мл растительного масла
3 яйца
2 ст.л. молока
Кроме того:
цукатов из апельсинов
Для украшения:
100 г шоколада
6 половинок грецких орехов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Крем готовится накануне: разломить шоколад на кусочки, на малом огне растопить вместе со сметаной на водяной бане. Поставить в холодильник на ночь.
Вот такой крем был у меня утром
Для приготовления теста: крупно нарубить грецкие орехи и шоколад
Смешать муку с разрыхлителем, ванильным сахаром, солью и какао
Взбить белки с половиной сахара, и желтки с оставшимся сахаром отдельно
Соединить желтки и белки
Попеременно добавляем к ним сначала муку
Затем масло и молоко (взбиваем миксером на средней скорости)
Вот такое тесто получилось
Под конец добавим в тесто орехи и шоколад
Перемешаем
Выложить тесто в разъемную форму диам. 20 см, смазав дно
(у меня нет разъемной формы такого размера, но была вот такая формочка 20-сантиметровая)
Я сделала к ней вот такой бортик из фольги
Выложила тесто, разровняла
Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 60 минут
Форму поставить на кухонную решетку и остудить
Затем корж вынуть
Для крема:взбить охлажденную сметану до консистенции крема (макс. скорость)
Мелко нарубить цукаты
(у меня не было цукатов, и я потерла цедру 1 апельсина)
Смазать кремом корж
Вот такой получается
Украшение:измельчить шоколад, растопить на водяной бане с 1 ст.ложкой раст. масла. Растопленным шоколадом заполнить бумажный кулечек, срезать уголок и украсить торт узорами
Разложить половинки грецких орехов
Я еще физалис добавила
Вот такой тортик получился
Очень надеюсь что был вкусный!
Aliya assalomu alaykum Kak vy ochistili orexi. Dilfuza
ОтветитьУдалитьВа алейкум ассалям. А я их не чистила, такие продавались.
ОтветитьУдалитьАссаламу алайкум,Алия.на фото вы взбили крем который готовили накануне? Саъдия
ОтветитьУдалитьВа алейкум ассалям. Да, тот самый... Ночь стоял в холодильнике,а утром взбила
ОтветитьУдалитьsalam Aliya/ sdelala etoto tort. ocen vkusniy umenya pravda polucilsya on plotniy. ne znayu kaku tebya bilo (znayu mujpodarok otnyes) no mne takie torti nravitsa.kak raz taki Ramazan. spasibo
ОтветитьУдалитьВалейкум, JALYA. Да, он, наверное, как кекс получается, плотненький... Молодец, что не испугалась его готовить без моих рекомендаций...
ОтветитьУдалитьsalam Aliya.opyat ya sdelala etottort. ya dobavila tsukati. na etot raz moy muj otnes v podarok.
ОтветитьУдалитьКакой-то подарочный тортик получается! :-)
ОтветитьУдалитьОчень аппетитьненький тортик получился.Наверное такой же вкусненький!
ОтветитьУдалитьА в креме кислинка сметаны не чувствуется? не люблю сметанный кремы!:)
ОтветитьУдалитьЯ, например, всегда чувствую эту кислинку... Поэтому нужно смешать сметану и сливки 1:1
УдалитьSpasibo za prekrasnie rezepti
ОтветитьУдалитьНе за что, Карина!
Удалить:-bd
ОтветитьУдалитьУже второй раз готовлю этот торт. Вкуснейший!!! И чем дольше стоит в холодильнике, тем вкуснее. Правда, для крема использовала молочный шоколад, а не белый, так как белый не очень люблю,и крема сделала полторы нормы, чтоб обмазать корж и изнутри тоже (я получившийся корж разделила еще на три). Нам очень понравился :-bd. Спасибо вам ,Алия, за рецепт.
ОтветитьУдалитьhttp://j-p-g.net/if/2014/10/11/0469254001413021012.jpg
http://j-p-g.net/if/2014/10/11/0198680001413021014.jpg
Здравствуйте, а для чего крем накануне готовили? Здесь Вы использовали сметанный.
ОтветитьУдалить