Страницы

▼

320. Жареные дрожжевые пирожки с картошкой


Мы любим пирожочки на кефире, а вот недавно попробовала сделать пирожки на дрожжевом тесте, тоже очень вкусные получились! Теперь не знаю даже, какие получаются вкуснее..
Для теста:
  • 11 г сухих дрожжей
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 3-4 ст. л. растительного масла
  • 0,5 литра воды
Для начинки:
  • 0,5 кг картошки
  • 2 большие луковицы
  • соль, перец
В теплой кипяченой воде развести дрожжи, сахар и соль, добавить растительное масло и муку, замесить не очень крутое тесто. Поставить в тепло подняться, минут на 20-30.



Картошку отварить, лук поджарить. В пюре добавить лук и специи.
Тесто разделить на небольшие кусочки, размять рукой и положить на него начинку

Защипнуть


И немного приплюснуть


Так поступить со всем тестом


Обжаривать на среднем огне на растительном масле


с двух сторон до румяности


Кушайте сразу, пока хрустящие!
Особенно вкусно с холодненьким молочком!
Приятного аппетита!

98 комментариев:

  1. Настенька19 июля 2011 г. в 21:00

    Очень вкуууусные пирожочки!!!!!!!!!! У меня бабуля их часто делала, когда я маленькая была, а я только помогала лепить и жарила, тогда рецептом теста не интересовалась. А теперь очень кстати!!!!! Только, Алиечка, ты не написала, сколько муки нужно???Примерно хотя бы...

    ОтветитьУдалить
  2. Алия20 июля 2011 г. в 00:06

    Настюш, я не измеряла... сколько тесто возьмет. Чтобы мягенькое было, не забивай его...

    ОтветитьУдалить
  3. Анонимный22 июля 2011 г. в 07:49

    elenusca//алия очень апетитные ,а почему именно кипеченая вода?......спасибо

    ОтветитьУдалить
  4. Алия23 июля 2011 г. в 14:28

    Да, вы правы, кипяченая вода или не кипяченая - роли не играет. Сейчас уберу...

    ОтветитьУдалить
  5. Ana1 августа 2011 г. в 05:11

    а где же рецепт пирожков на кефире???

    ОтветитьУдалить
  6. Алия1 августа 2011 г. в 06:40

    А вотАн http://kulinariya123.blogspot.com/2010/08/blog-post_6136.html

    ОтветитьУдалить
  7. Ира10 августа 2011 г. в 05:08

    Сколько взять надо муки джля тесто?

    ОтветитьУдалить
  8. Алия10 августа 2011 г. в 08:24

    Ирина, муки столько надо взять, чтобы получилось не крутое тесто... чтобы оно мягкое было... Точно кол-во сказать не могу... :(

    ОтветитьУдалить
  9. Анонимный17 августа 2011 г. в 06:14

    ok, спасибо.

    ОтветитьУдалить
  10. Анонимный11 ноября 2011 г. в 18:41

    wow thank you

    ОтветитьУдалить
  11. Алия11 ноября 2011 г. в 20:25

    Пожалуйста!

    ОтветитьУдалить
  12. Анонимный18 декабря 2011 г. в 16:38

    a droji doljny byt suhimi ili mojno s drugimi tverdymi delat? NE VIDELA ZDES SUHIH TOLKO MOKRYE TAKIE TVERDYE TIPA JIVYE ???

    ОтветитьУдалить
  13. Алия18 декабря 2011 г. в 18:25

    Ну конечно, вместо сухих дрожжей можно взять свежие!

    ОтветитьУдалить
  14. Анонимный7 апреля 2012 г. в 17:43

    а если добавить яйцо и масло сливочное?просто не разу не готовила и хочется мужа лучшим порадовать))

    ОтветитьУдалить
  15. Алия8 апреля 2012 г. в 00:55

    Куда добавить яйцо и масло? В тесто? Не надо, они вкусные получаются.От яйца тесто жестче станет, а масла растительного достаточно

    ОтветитьУдалить
  16. Анонимный11 мая 2012 г. в 14:49

    Вот сейчас готовлю ,посмотрим что получится:)

    ОтветитьУдалить
  17. Алия11 мая 2012 г. в 15:14

    Ммммм... что-то пирожков захотелось... Пойду тоже сделаю...

    ОтветитьУдалить
  18. tamara26 июня 2012 г. в 11:15

    Я давно делаю пирожки с картофельным пюре, но тесто по моему рецепту поднималось не за 15-20 мин., а за 1.5-2 часа. А мягкость просто неописуема, идеальный рецепт, буду передавать своей дочке,когда она вырастет, думаю лучшего рецепта не существует;-)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Анонимный14 августа 2013 г. в 07:05

      Тамара, а не поделитесь своим рецептом пышных пирожков? Так очетя пышных и остающихся долго мягкими

      Удалить
  19. Алия26 июня 2012 г. в 13:09

    Да, хорошо, когда есть семейные рецепты - они всегда самые лучшие!

    ОтветитьУдалить
  20. tamara26 июня 2012 г. в 15:14

    [img]http://radikals.ru/view/8fab08ea3194970adc0c34704d689f77.html[/img]

    ОтветитьУдалить
  21. tamara26 июня 2012 г. в 15:16

    Бесполезно, не отображает, буду описывать словами:-(

    ОтветитьУдалить
  22. Алия26 июня 2012 г. в 16:56

    Тамара, я прошла по вашей ссылке, и открылось такое изображение
    [img]http://s018.radikal.ru/i505/1206/e4/b323b9178c6a.jpg[/img]
    Видите, как много ссылок. Нам нужна первая ссылка.

    ОтветитьУдалить
  23. Алия26 июня 2012 г. в 16:57

    А пирожки какие хорошие у вас получились! Это вы по своему рецепту делали или по этому?

    ОтветитьУдалить
  24. tamara27 июня 2012 г. в 05:50

    В объяснениях говорилось о последней ссылке,поэтому и растерялась немного, теперь все ясно, Алия. По вашему рецепту готовила - очень понравилось, а прикол знаете в чем? Муж говорит, что ему больше нравился мой рецепт. Быть или не быть, вот в чем вопрос 8-)

    ОтветитьУдалить
  25. Алия28 июня 2012 г. в 04:02

    Тамара, а вы пробовали "Знаменитые орские ливерные пирожки"? Многим они нравятся... Начинка может быть любая... Вот ссылка http://kulinariya123.blogspot.com/2010/12/205.html

    ОтветитьУдалить
  26. tamara28 июня 2012 г. в 08:07

    Нет, Алия. Мой муж вообще не ест субпродукты, а я обожаю, но для себя готовить как-то неинтересно, да и моя душа нуждается в похвалах в области кулинарии и не только,конечно;-).Cпасибо за внимание

    ОтветитьУдалить
  27. Алия28 июня 2012 г. в 13:27

    Да, я вас понимаю, Тамара. :-)

    ОтветитьУдалить
  28. Анонимный30 июля 2012 г. в 11:49

    Спасибо за рецепт

    ОтветитьУдалить
  29. Алия8 августа 2012 г. в 01:25

    Пожалуйста!

    ОтветитьУдалить
  30. Анонимный27 августа 2012 г. в 17:34

    Очень вкусно!!!!!!!! Спасибо!!!!

    ОтветитьУдалить
  31. Алия3 сентября 2012 г. в 04:09

    На здоровье!

    ОтветитьУдалить
  32. Анонимный8 сентября 2012 г. в 15:27

    Я тесто делаю на отваре, который остается после картофеля. Пирожки получаются пышнее! Это я узнала в деревне, где вырос отец. Там такие пироги обалденные, но от чего они такие пышные, не такие как у всех я не знала.

    ОтветитьУдалить
  33. Алия9 сентября 2012 г. в 03:31

    Интересное тесто! Где-то я такое уже слышала...

    ОтветитьУдалить
  34. Unknown10 сентября 2012 г. в 19:11

    Алия, огромное спасибо за рецепт!!!!
    Самые вкусные пирожки получились из тех что пробовали и готовили сами!!!
    Просто, быстро и ОЧЕНЬ вкусно!!!

    ОтветитьУдалить
  35. Алия11 сентября 2012 г. в 01:47

    НА ЗДОРОВЬЕ, Татьяна!

    ОтветитьУдалить
  36. Анонимный11 сентября 2012 г. в 23:27

    Пирожки получились очень мягкие и вкусные! Огромное спасибо за рецепт )

    ОтветитьУдалить
  37. ФАТИМА15 сентября 2012 г. в 13:22

    Ой что-то мне пирожков захотелось,пойду ка я готовить.

    ОтветитьУдалить
  38. ФАТИМА15 сентября 2012 г. в 19:44

    Пирожки просто супер.Теперь всегда буду готовить по этому рецепту.

    ОтветитьУдалить
  39. Алия19 сентября 2012 г. в 14:54

    На здоровье, девочки!

    ОтветитьУдалить
  40. Ромашка28 сентября 2012 г. в 20:39

    Очень люблю такие пирожки,они напоминают мне школьные годы)))

    ОтветитьУдалить
  41. Алия29 сентября 2012 г. в 13:55

    Вкусные у вас были школьные годы... :-)

    ОтветитьУдалить
  42. Мария14 ноября 2012 г. в 17:48

    Сегодня жарила по Вашему рецепту,получились просто Бомба!Понравились всем,уходят на ура!Спасибо огромное!Желаю всем крепкого здоровья!:-)

    ОтветитьУдалить
  43. Алия14 ноября 2012 г. в 17:57

    Спасибо большое, Мария! Рада, что у вас все получилось!

    ОтветитьУдалить
  44. Анонимный17 ноября 2012 г. в 11:41

    а сколько положить сухих дрожей

    ОтветитьУдалить
  45. Алия17 ноября 2012 г. в 12:21

    11 г

    ОтветитьУдалить
  46. Анонимный23 ноября 2012 г. в 17:40

    Для Алия: А 11 гр дрожжей сколько это чайных ложек?

    ОтветитьУдалить
  47. Алия23 ноября 2012 г. в 21:19

    2,5 ч.л.

    ОтветитьУдалить
  48. Анонимный28 ноября 2012 г. в 14:32

    asalyamu alejkum,uhti,a ty ne oshiblas?
    2ST L sahara?

    zagra

    ОтветитьУдалить
  49. Алия2 декабря 2012 г. в 22:31

    Ва алейкум ассалям
    Да, 2 ст.л. Но, думаю, и одной ложки тоже хватит, если сомневаешься...

    ОтветитьУдалить
  50. Анонимный29 декабря 2012 г. в 18:10

    ochen vkusno!!!!!tolko 4to zakon4ila ix delat=)))))

    ОтветитьУдалить
  51. Анонимный11 января 2013 г. в 23:43

    Действительно прекрасный рецепт! Не зря все отзывы положительные. Это был мой первый опыт приготовления пирожков, муж очень просил) И пришли в восторг все домашние, особенно Он!
    Благодарю вас, прекрасная кудесница Алия!
    И да прибудет с вами свет солнца в любой из ваших дней!
    Обязательно буду использовать рецепт, на очереди с сосисками)))
    Екатерина.

    ОтветитьУдалить
  52. Анонимный16 января 2013 г. в 08:03

    Очень удачное тесто!

    ОтветитьУдалить
  53. Анонимный29 января 2013 г. в 12:46

    Жена пирожки не любит, и делать не хочет...
    Буду пробовать сам делать.
    Уж очень пирожков хочется... НЯМ-НЯМ.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия20 февраля 2013 г. в 02:32

      Я, если честно, не представляю, ка можно НЕ ЛЮБИТЬ пирожки!??? |w|

      Удалить
  54. Анонимный9 февраля 2013 г. в 11:57

    Будем сегодня пробовать!

    ОтветитьУдалить
  55. Love Keil18 мая 2013 г. в 03:04

    thank you so much for this recipe... my family loved it =)

    http://borrowidea.blogspot.com/2013/05/russian-piroshki-with-mashed-potato-and.html

    ОтветитьУдалить
  56. Анонимный29 июня 2013 г. в 10:21

    Я живу в Германии и на у нас на пакетиках с дрожжами не стоит сколько грамм в нем.Одного пакетика хватит или лучше два??Уж очень хочу побаловать мужа пирожками

    ОтветитьУдалить
  57. Даша2 августа 2013 г. в 14:47

    Первый раз делала пирожки! Очень вкусные! Спасибо!!!

    ОтветитьУдалить
  58. Unknown6 августа 2013 г. в 13:18

    Привет! я тоже сегодня в первый раз приготовила пирожки!! По вашему рецепту!! Спасибо большое!! Очень вкусные получились!! Очень надеюсь мужу тоже понравятся =)
    Гульжан

    ОтветитьУдалить
  59. Анонимный30 августа 2013 г. в 15:27

    Спасибо за рецепт! Тесто без заморочек и оооочень вкусное...

    ОтветитьУдалить
  60. Анонимный26 сентября 2013 г. в 20:58

    ALIYA,OQROMNOE SPASIBO VAM ZA RESEPT!TOLKO ZAKONCILA,DAJE MALIWI NE SPALI.OCEN VKUSNIE I SUPERSKI PIWNIE.BUDU VSEQDA QOTOVIT PO ETOMU RESEPTU.CEQO I VSEM SOVETUYU.ALIYA,UDACI VAM!

    ОтветитьУдалить
  61. NAILYA26 сентября 2013 г. в 21:11

    komentariy viwe moy.ne moqla imya svoe napisat.a was polucilos. Poydu spat,ne to vse pirojki slopayu.))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия26 сентября 2013 г. в 21:47

      Наиля, рада слышать, что вам понравились эти пирожки!
      Спокойной ночи!

      Удалить
  62. Анонимный30 сентября 2013 г. в 14:46

    Вкуснотища! Делаю пирожки по вашему рецепту уже полгода! Спасибо!

    ОтветитьУдалить
  63. Анонимный4 октября 2013 г. в 21:14

    Можно заменить сухие дрожи на свежие.И сколько свежих нужно?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия5 октября 2013 г. в 10:44

      Примерно 1:3 или 1:4
      Если 10 г сухих, то 30 или 40 свежих

      Удалить
  64. Анонимный12 ноября 2013 г. в 22:11

    Сегодня сварила борщ, а к ним - пирожки по вашему рецепту (без них борщ "не так смакует" :) )
    Вышло очень вкусно! Я в тесто положила обычную муку и немного цельнозерновой, так намного вкуснее!
    Спасибо, хабибти )))
    Аиша

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия13 ноября 2013 г. в 19:48

      Ммммм... борщик, да с пирожками...|o| Что может быть вкуснее!:-bd
      Спасибки, Аиша, что написала!:-d

      Удалить
  65. Unknown29 ноября 2013 г. в 13:59

    Чудесные!!! Только делаю на подпрокисшем молоке)

    ОтветитьУдалить
  66. Анонимный2 декабря 2013 г. в 16:17

    Я сегодня сделала пирожочки по вашому рецепту. Отменные пироги и главное начинки на тесто хватило, все сошлось, единственное пару пирожков получились с непрожаренным тестом, тянется в середине а сверху уже горят, это единственный их недостаток...

    ОтветитьУдалить
  67. Юлия Гуменная2 декабря 2013 г. в 16:20

    Хочу еще попробовать пирожки-малышки слоенные тоже с картошкой, может кто пробовал?

    ОтветитьУдалить
  68. Анонимный7 марта 2014 г. в 06:42

    Муки грамм 500.
    Или пройдите по ссылке :http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1741685

    ОтветитьУдалить
  69. MilD13 августа 2014 г. в 21:44

    А можешь measurements написать по английскому пожалуйста

    ОтветитьУдалить
  70. Анонимный22 сентября 2014 г. в 12:41

    готовлю не первый раз муж в восторге

    ОтветитьУдалить
  71. Анонимный8 декабря 2014 г. в 12:33

    Спасибо за рецепт легко,быстро и вкусно.

    ОтветитьУдалить
  72. Анонимный29 января 2015 г. в 16:37

    Извините но у меня тесто не поднимается(((((((

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Анонимный4 марта 2015 г. в 11:24

      Возможно это из за дрожжей, у меня такое было, я его заменила и все получилось отменно)

      Удалить
  73. Unknown23 марта 2015 г. в 06:42

    :p Спасибо вам Алия за чудесный рецепт очень вкусный пирожки получилось всем понравился |8|

    ОтветитьУдалить
  74. Unknown23 марта 2015 г. в 06:45

    Ассаляму алейкум ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу

    ОтветитьУдалить
  75. Анонимный29 августа 2015 г. в 13:23

    Спасибо, отличные пирожки получились, такие вкусные! Все блюдо разобрали сразу. Тесто воздушное. Внешний вид прямо такой как на фото. В холодильнике лежит половина теста, завтра пожарю еще пирожков.

    ОтветитьУдалить
  76. Анонимный29 августа 2016 г. в 16:52

    Супер...рецепт просто классс.. З Праги срасибо

    ОтветитьУдалить
  77. Unknown29 сентября 2016 г. в 21:09

    Супер , спасибо. Впервые делала , вышло на ура !!!скушали очень-очень быстро. А я когдато думала, что это гиперсложно 😂😂😂

    ОтветитьУдалить
  78. Анонимный5 февраля 2017 г. в 14:47

    А можно начинку поменять? Хочется с фаршем сделать, вот думаю получится ли����

    ОтветитьУдалить
  79. Анонимный6 февраля 2017 г. в 14:33

    Это первый раз - когда у меня получились пирожки. И все благодаря Вашему рецепту. Спасибо огромное. Баркал

    ОтветитьУдалить
  80. Unknown4 октября 2017 г. в 12:38

    Сколько мукии???????скажите примерно хотябы

    ОтветитьУдалить
  81. Анонимный19 ноября 2017 г. в 09:15

    ну пиздец дура...а муку блядь измерять надо если выкладываешь рецепт!

    ОтветитьУдалить
  82. Анонимный21 ноября 2017 г. в 17:21

    а мука нужна ?

    ОтветитьУдалить
  83. Анонимный19 марта 2018 г. в 23:48

    насчет муки смотрите первые комментарии :сколько тесто возьмет .главное не забивать чтоб было мягенькое.вобще мое мнение супер не замороченный рецепт. у меня тесто часто не получаеться .но сэтим все ок .просто и вкусно. зачем главное заморачиваться вот в чем вопрос))

    ОтветитьУдалить


Чтобы вставить смайлик, скопируйте под ним код и вставьте его в комментарий!
_____________________
Чтобы вставить фото, загрузите его через бесплатный хостинг фотографий , скопируйте первую Прямую ссылку фото и вставьте ее в комментарий
_____________________
Ассаляму алейкум ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
Ва алейкум ассалям ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
слово, которое будет ссылкой