Страницы

▼

506. Медовик на кефире


БисмиЛлаh

Торт недавно пекла, а оказывается он у меня уже есть!
Ну, раз я его уже нафотала, то поставлю еще раз, тем более, что он у меня на этот раз какой-то другой получился...

Слова автора, в скобках мои дополнения

Для теста:   
  • 2 стакана муки
  • 2 стакана сахара
  • 2 стакана кефира
  • 2 столовые ложки меда (мед растопить, если он густой)
  • 2 яйца, 
  • пакетик разрыхлителя

 Для крема: 
  • 2 большие банки сметаны ( примерно литр) 20-25% (густой)
  • 1/2 стакана сахара
  • по одной горсти чернослива, кураги и изюма
  • 150 грамм жареного миндаля
 
Процесс приготовления:

Смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир,   яйца, мед и добавляем разрыхлитель. Взбиваем  миксером.
Тесто делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа.
Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 части (вот такие они пористые получились)
Пока пекутся коржи, прокручиваем через мясорубку чернослив, курагу и изюм (у меня только чернослив). Перемешиваем. Мелко рубим миндаль (у меня не было).
Для крема смешиваем сметану с сахаром. Хорошо взбиваем даем постоять,  чтобы сахар растаял и еще раз  перемешиваем.
  Сахар можно заменить сахарной пудрой, а сметаны можно взять меньше. А т.к. мы сметанный крем не любим, то я взяла сметану пополам со сливками (35%) и все взбила с сах. пудрой.

На холодные(!!!) коржи  намазываем крем, посыпаем орехами (я без орехов... не было много) и перекрученными сухофруктами:

И так все коржи. Бока обмазать.

Украсить по своему вкусу. Я бока обсыпала крошкой (осталась от "Дамского каприза"), а сверху орехи и сухофрукты.Даем постоять немного ( пока мою посуду и убираюсь на кухне) в тепле и затем в холодильник.
Перед подачей на стол лучше дать постоять несколько часов, чтобы пропитался хорошенько.
 Тортик получился вкусный, коржи похожи на коржи из "Панчо", они не как бисквит, а упругие... И, кстати, с перекрученными сухофруктами вкуснее! В общем, попробуйте сами!
Приятного чаепития!

52 комментария:

  1. Цветана2 сентября 2012 г. в 22:41

    Отличный торт, а сочетание медовых коржей с черносливом, на мой взгляд, одно из самых превосходных!

    ОтветитьУдалить
  2. Алия3 сентября 2012 г. в 01:01

    Точно! И грецкие орехи еще всегда кстати (на мой вкус)

    ОтветитьУдалить
  3. Цветана3 сентября 2012 г. в 09:36

    Да, да,да! Это действительно так!

    ОтветитьУдалить
  4. Олянка4 сентября 2012 г. в 17:29

    Алиечка кусочек на последнем фото так и просится,чтобы его сьели...
    Жаль,что мои не едят чернослив.

    ОтветитьУдалить
  5. Алия5 сентября 2012 г. в 00:45

    Оль, без чернослива тоже можно...

    ОтветитьУдалить
  6. AISHA6 сентября 2012 г. в 15:51

    A.A.Ya tut mnogo nachitalas chto med posle nagrevaniya stanovitsya vrednim,poetomu raz Aliya u vas poluchayutsya medoviki iz iskustvennogo, mojnoli vovsex medovikax ispolzovat ego.A esli v mesto iskustvennogo sirop,potomu chto v shvecii ya ne vstrechala iskustvenniy med,a siropi est raznie.A.A.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Unknown15 декабря 2017 г. в 22:32

      Мед не становится вредным, в нем возрастает при старении и нагревании одно соединение, гидроксиметилфурфурол. Кстати, в шоколаде его больше, чем в нагретом мёде.. Естественно, мед лучше всего потреблять так, но когда его много.. Не бойтесь! Натуральный мед всегда лучше искусственного!

      Удалить
  7. Алия6 сентября 2012 г. в 18:20

    В.А. Айша, я во всех медовиках использую искусственный мед. А вот про сироп ничего не знаю, не пробовала...

    ОтветитьУдалить
  8. AISHA8 сентября 2012 г. в 10:28

    A.A.R.V.B.Nu Aliya pogodi(izveni mne trudno na BI)Vchera dlya muja ispekla etot medovik,no vnesla malenkie izmeneniya:ispekla odin list i podelila na 4,mne ochen bilo interesnpo poprobovat krem "pyatiminutku",vot ya i poprobovala.Tolko ya sdelala kak v zavarnix pirojenix,moloko s maslom 50na 50.Ipotom mne bilo len vozitsya s kofemolkoy,poetomu ya vskipetila 200ml moloka s 200gr saxara.Ppluchilsya priyatniy,gladkiy,vozdushniy krem.I kstati on xorosho sochetalsya s etimi korjami.(no vse taki ya ego poprobuyu po receptu toje)Na zavtrak detyam sdelala tvarojnie baursaki.Deti kotorie ne edyat tvorog,MASHALLOX poeli s udavolstviem,daje muj ne lyubivshiy vse jarennoe toje poel s apetitom!Takje emu ponravilsya medovik.Za eeto tebya pyst voznagradit ALLAX.No bolshoy minus vse eto ponravilos i mne ,i ya esli skazat myaxko NAELAS...!!!A.A.

    ОтветитьУдалить
  9. AISHA8 сентября 2012 г. в 10:29

    I POTOM YA NE RISKNULA S SIROPOM

    ОтветитьУдалить
  10. Алена8 сентября 2012 г. в 18:01

    Алиюш только сейчас заметила -очень вкусный тортик -правильно Ната сказала -орехи и чернослив -вместе - всегда вкусно!!!![img]http://www.kolobok.us/smiles/artists/vishenka/d_turn.gif[/img]

    ОтветитьУдалить
  11. Алия9 сентября 2012 г. в 03:20

    [url]AISHA[/url][q]A.A.R.V.B.Nu Aliya pogodi(izveni mne trudno na BI)Vchera dlya muja ispekla etot medovik,no vnesla malenkie izmeneniya:ispekla odin list i podelila na 4,mne ochen bilo interesnpo poprobovat krem "pyatiminutku",vot ya i poprobovala.Tolko ya sdelala kak v zavarnix pirojenix,moloko s maslom 50na 50.Ipotom mne bilo len vozitsya s kofemolkoy,poetomu ya vskipetila 200ml moloka s 200gr saxara.Ppluchilsya priyatniy,gladkiy,vozdushniy krem.I kstati on xorosho sochetalsya s etimi korjami.(no vse taki ya ego poprobuyu po receptu toje)Na zavtrak detyam sdelala tvarojnie baursaki.Deti kotorie ne edyat tvorog,MASHALLOX poeli s udavolstviem,daje muj ne lyubivshiy vse jarennoe toje poel s apetitom!Takje emu ponravilsya medovik.Za eeto tebya pyst voznagradit ALLAX.No bolshoy minus vse eto ponravilos i mne ,i ya esli skazat myaxko NAELAS...!!!A.A.[/q]В.А. Айша, у меня такая же проблема - все время этот "минус" все портит... ;-) Ты меня порадовала своим отчетиком!

    ОтветитьУдалить
  12. Алия9 сентября 2012 г. в 03:23

    [url]Алена[/url][q]Алиюш только сейчас заметила -очень вкусный тортик -правильно Ната сказала -орехи и чернослив -вместе - всегда вкусно!!!![img]http://www.kolobok.us/smiles/artists/vishenka/d_turn.gif[/img][/q]Все верно! [img]http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/praising.gif[/img]

    ОтветитьУдалить
  13. муслима23 сентября 2012 г. в 11:42

    ассаляму алейкум спасибо Алия за твой блог.только у меня проблема-где найти сметану в Каире?

    ОтветитьУдалить
  14. Алия23 сентября 2012 г. в 15:40

    Ва алейкум ассалям! В супермаркете, ухти, спроси. Называется "крема"

    ОтветитьУдалить
  15. Анонимный23 сентября 2012 г. в 21:26

    сметана это кышта на арабском

    ОтветитьУдалить
  16. Зара24 сентября 2012 г. в 03:21

    а.алейкум!все таки чаще они называют ее крэма,а кышта не всегда и не все арабы понимают

    ОтветитьУдалить
  17. Алия24 сентября 2012 г. в 20:17

    Меня никто здесь не понимал, когда я говорила кышта, они мне сами сказали, что это крема! Египетский язык сильно отличается от арабского...

    ОтветитьУдалить
  18. Ромашка24 сентября 2012 г. в 21:19

    Какая вкуснятина!!!
    Только увидела это фото..,так захотелось попробовать кусочек медовика,рецепт просто-чудо!!
    Спасибо,Алия!!!!

    ОтветитьУдалить
  19. Алия24 сентября 2012 г. в 21:29

    Пожалуйста, Ромашка! :-)

    ОтветитьУдалить
  20. Анонимный11 октября 2012 г. в 18:19

    Здравствуйте!да,испекла сегодня торт,горе то какое,перепутала количество муки и сахара.ладно сахар,но вот 1 стакан муки это большой красивый блин:}.

    ОтветитьУдалить
  21. Алия11 октября 2012 г. в 19:58

    Бывает... Вы с кремом перепутали? Или как?

    ОтветитьУдалить
  22. Анонимный12 октября 2012 г. в 06:47

    с тестом,пришлось печь шарлотку,обкладывать ее черносливом с орехами и заливать сметаной.кстати и с кремом накладка вышла—супруг купил сметану не ту(крем жидкий получился)так что как то сразу не заладилось.ну думаю,что в следующий раз всё будет хорошо.

    ОтветитьУдалить
  23. Алия12 октября 2012 г. в 13:05

    Ну да, как-то сразу не так все пошло... Ну, ничего...

    ОтветитьУдалить
  24. Анонимный12 октября 2012 г. в 15:15

    Знаете,ребенок маленький всё скорей быстрей,еще хочется повкусней...

    ОтветитьУдалить
  25. Алия12 октября 2012 г. в 19:48

    Да, с маленьким ребенком бывает не просто готовить...

    ОтветитьУдалить
  26. Aleksandra Rybinska13 ноября 2012 г. в 21:12

    I love your website :) My Mum can read in Russian, so we trying to understand recipes :)
    Greetings from Liverpool (me) and Gdansk (Mum)

    ОтветитьУдалить
  27. Алия13 ноября 2012 г. в 21:25

    And hello to you! Glad you like it here! You are also very beautiful and delicious website

    ОтветитьУдалить
  28. Aleksandra Rybinska13 ноября 2012 г. в 22:29

    Thank you :) I will bake few your cakes for Christmas :). I will send you links to photos.
    Have a nice evening. Aleks :)

    ОтветитьУдалить
  29. Алия13 ноября 2012 г. в 23:07

    I'll wait for pictures!

    ОтветитьУдалить
  30. Аль15 ноября 2012 г. в 20:17

    Сегодня приготовила. Мои коржи получились нииизенькие, но получились. надеюсь будет вкусно, пока стоит в холодильнике. Но почему коржи такие низкие получились?

    ОтветитьУдалить
  31. Алия15 ноября 2012 г. в 23:23

    А у вас каким размером форма? У меня 24 см.
    А еще бывает не у всех коржи на кефире получаются...

    ОтветитьУдалить
  32. Аль16 ноября 2012 г. в 00:15

    Ааа,ясно.. У меня 28см. И я попробовала.. Вкусно очень,думаю завтра еще вкуснее будет.
    Я сделала еще и второй торт по этому рецепту,только добавила еще 2 стакана молотых грецких орехов в тесто и крем сделала из вареной сгущенки с маслом, ну и без чернослива - очень вкусный торт вышел.

    ОтветитьУдалить
  33. Алия16 ноября 2012 г. в 02:57

    У меня все торты почти испечены в форме 24 см, просто я почему то забываю размер формы указывать. Вы лучше уточняйте сначала...
    Второй торт, должно быть, очень сытный получился...

    ОтветитьУдалить
  34. Аль16 ноября 2012 г. в 08:34

    Да. Но мои пацаны почти все съели))

    ОтветитьУдалить
  35. Аль22 ноября 2012 г. в 15:33

    Вот таких два тортика делала по этому рецепту
    [img]http://s019.radikal.ru/i618/1211/a9/4c0e98b8ffca.jpg[/img]

    ОтветитьУдалить
  36. Алия23 ноября 2012 г. в 20:42

    Спасибо, Аль!
    Как хорошо, что мы их теперь можем и увидеть!

    ОтветитьУдалить
  37. Unknown26 января 2013 г. в 19:22

    Очень вкусный и сытный тортик! Крем делала сметана+сливки.[img]http://radikal.ua/view/4fa6c/c2184/fbc8d8b09b.jpg.html[/img] [img]http://radikal.ua/view/ba193/69fda/0202812b0b.jpg.html[/img]

    ОтветитьУдалить
  38. Unknown2 февраля 2013 г. в 21:53

    [img]http://i058.radikal.ru/1302/05/6121f45c0c6b.jpg[/img][img]http://s019.radikal.ru/i630/1302/07/afc00e80463d.jpg[/img]

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия26 октября 2013 г. в 18:25

      Олечка, красота!^_^
      Отличный тортик получился!:-bd

      http://cardsgif.ru/_ph/34/2/917929468.gif

      Удалить
  39. Анонимный26 октября 2013 г. в 16:26

    Добрый день, Алия! Очень хочу испечь медовик, вот сижу, пересматриваю все Ваши рецептики этого тортика....Вот остановилась на этом и "Особенном". Медовик буду печь впервые! Так что, прошу вашей помощи - какой Вы мне посоветуете?
    Марта

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия26 октября 2013 г. в 18:29

      Добрый день!
      Даже, не знаю, все по своему хороши...|3|
      Но самый простой, на мой взгляд, Медовик без масла (из маминой тетрадки)

      Удалить
  40. Анонимный26 октября 2013 г. в 21:35

    Знаете, я тут посидела, подумала и решила всё-таки взять этот рецептик. Ну что....будем печь!

    ОтветитьУдалить
  41. Алия26 октября 2013 г. в 21:42

    Ну, раз приглянулся именно этот - надо печь!
    Успехов!

    ОтветитьУдалить
  42. Ирина30 октября 2013 г. в 12:50

    Добрый день,все делала по вашему рецепту,а коржи вообще не поднялись,в чем моя ошибка?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия30 октября 2013 г. в 13:27

      Добрый день, Ирина!
      Я слышала от других девочек, что не получаются у них тоже коржи на кефире, сколько бы они не экспериментировали... они не знают в чем дело, и я тоже не пойму, в чем ...|y| Загадка!|3|

      Удалить
  43. Анонимный1 января 2014 г. в 15:40

    http://s2.ipicture.ru/uploads/20140101/JcGTdyRn.jpg
    Честно говоря торт у меня не вышел...Видимо опять что-то перепутала. Мёд вообще не чувствовался, тесто белое, а не такое, как у Вас. И что-то оно не поднялось, торт низкий получился. Немножко расстроена...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия7 января 2014 г. в 22:26

      Тесто на кефире получается не у всех... Тут , видимо, приспосабливаться нужно... Попробуйте другие медовики...

      Удалить
    2. Unknown21 октября 2016 г. в 16:42

      я сегодня пекла этот торт,Алия лукавит,интересно,сама то она его пекла,тесто глызевое,в коржах выходит,разрезала с трудом ,замесила еще 2 порции,строго по рецепту,рецепт у вас Алия выдуманный,чегото там не так,опыт по выпечки у меня большой,этот торт выходит ужасным,растроилась очень,

      Удалить
    3. Unknown21 октября 2016 г. в 16:43

      я сегодня пекла этот торт,Алия лукавит,интересно,сама то она его пекла,тесто глызевое,в коржах выходит,разрезала с трудом ,замесила еще 2 порции,строго по рецепту,рецепт у вас Алия выдуманный,чегото там не так,опыт по выпечки у меня большой,этот торт выходит ужасным,растроилась очень,

      Удалить
  44. Анонимный16 декабря 2014 г. в 11:17

    http://j-p-g.net/if/2014/12/16/0637081001418720887.jpg
    Испекла я медовик. Делюсь впечатлениями. |6| Торт в целом не плохой. Коржи, как и писала Алия, плотноватые получаются. Мне кажется, что с обычным бисквитом было бы лучше. Вкуса мёда я не почувствовала... Крем делала сметана со сливками(вкусный!), бока обсыпала грецким орехом , а верх залила шоколадной глазурью. Спасибо за рецепт! Ирина.

    ОтветитьУдалить
  45. Анонимный17 апреля 2015 г. в 15:30

    Сколько минут выпекать и при какой температуре?

    ОтветитьУдалить


Чтобы вставить смайлик, скопируйте под ним код и вставьте его в комментарий!
_____________________
Чтобы вставить фото, загрузите его через бесплатный хостинг фотографий , скопируйте первую Прямую ссылку фото и вставьте ее в комментарий
_____________________
Ассаляму алейкум ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
Ва алейкум ассалям ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
слово, которое будет ссылкой