Страницы

▼

558. Маисовое печенье

БисмиЛлаh

Хрустящее!
Рассыпчатое! 
Песочное!
... и очень вкусное кукурузное печенье! 
По мотивам этого рецепта.


  
В Турции везде продается кукурузная мука. Что они из нее готовят, я не знаю, но я решила попробовать приготовить печенье. Кукурузная мука придала печенью зернистость. Привкус, по-моему, тоже был немного другой... Но оооочень вкусное печенье получилось! Не ожидала!

Понадобится:
- 150г сливочного масла (комнатной температуры)
- 0,5 стакана сахарного песка,
- 1 стакан кукурузной муки,
- 1 стакан (примерно) пшеничной муки,
- 1 желток,
- сода ( щепотка),
- ванилин (пару щепоток).

Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить с сахарным песком
 

Добавить желток
 

Еще раз хорошо взбить
 

далее постепенно добавлять кукурузную муку, просеянную вместе с содой и ванилином. 
Честно пыталась просеять кукурузную муку. Но она слишком крупная для моего ситечка...


  Поэтому я прям так и высыпала ее в миску


 Руками перемешала


  На стол подсыпала пшеничную муку и месила тесто 


  Тесто должно быть не сильно мягким (у меня ушел почти полный 200 мл стакан пшеничной муки)


 Завернуть тесто в пищевую пленку или пакетик и положить на 30 минут в холодильник


 Затем достать, отрезать кусочек теста, раскатать (если хотите более хрустящее, то раскатывайте потоньше, если более мягкое - потолще)
Формочками вырежьте фигурки, или просто разрежьте на квадратики...
 

Выложите печенье на противень, застеленный бумагой


 Выпекать в разогретой до 180 С духовке, на верхнем уровне, минут 10-15 (смотря какая зарумяненность вам нравится)
 

Печенье выложить на тарелку и остудить.

Мы его еще попытались украсить вот такой готовой сахарной глазурью (которую можно сделать и самим)
 

 И вот что у нас получилось!
 

Приятного чаепития!


69 комментариев:

  1. Анна М.17 апреля 2013 г. в 16:46

    Какая ж красивая вкусняшка, слюни так и потекли.

    ОтветитьУдалить
  2. Олянка17 апреля 2013 г. в 17:39

    Какое замечательное солнечное печенько!
    Доця художником была?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия17 апреля 2013 г. в 21:14

      Спасибки, Оль!
      Ага, мы с дочей вырисовывали... Потом и маленький присоединился... Только он рисовал и сразу ел...|l| Так что его "художества" не зафиксировались...

      Удалить
  3. Елена Малышева17 апреля 2013 г. в 19:21

    100% очень вкусные печенюшки, но к сожалению от них кроме вкусовых качеств нет пользы для организма!Алия, покажите какой-нить рецепт десертного блюда с низкой калорийностью

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия17 апреля 2013 г. в 21:15

      Леночка, ну откуда ж я знаю такие рецепты! Кто бы мне подсказал!

      Удалить
  4. Unknown17 апреля 2013 г. в 19:39

    Алиюша, какая прелесть! И деткам развлечение. Интересно, а можно из крупы самой сделать муку, измельчив в кофемолке.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия17 апреля 2013 г. в 21:17

      Наташ, а почему нет?
      Хочешь попробовать эти печеньки?
      Очень вкусные! У меня в холодильнике еще много теста осталось, сейчас еще пойду напеку...
      Спасибо!

      Удалить
    2. Unknown18 апреля 2013 г. в 05:33

      Очень хочется попробовать, как и все, что ты готовишь. Самое интересное, что у меня точно такие же формочки. Только такой глазури у нас не встречала. Вчера пекла в мультиварке Брауни с творогом и вишней - сейчас там покажу.

      Удалить
    3. Алия18 апреля 2013 г. в 11:33

      Я когда эти формочки купила, увидела, что там на русском написано! Поняла, что экспортируемый товар. В Россию и русскоговорящие страны...
      Да, видела твой брауни с вишней и творогом. Отличный! :-bd

      Удалить
  5. Unknown17 апреля 2013 г. в 20:16

    Красивое и вкусное печенье! Тоже такое часто пеку только без кукурузной муки. Делаю его только ради детей - они его сами раскатывают, вырезают, кладут на противень, я только занимаюсь контролем процесса и выпечкой) А с каким удовольствием едят и всех угощают - это отдельная тема)))) Спасибо за идею с украшением, нужно будет попробовать!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия17 апреля 2013 г. в 21:19

      А мне что-то захотелось попробовать что-нибудь из кукурузной муки... Надо будет подумать, куда еще ее можно применить...

      Удалить
  6. Умм Мухаммад17 апреля 2013 г. в 20:33

    Ассаляму алейкум! МашаАллах как красиво. Алия, спасибо вам за ваш очень полезный (особенно для начинающих как я) блог. Мне и моей семье нравится все что готовлю по вашим рецептам. У меня почему то многие фотографии не открываются, но все равно все понятно, вы все так подробно описываете, машаАллаh. ДжазакаАллаhу хайран, касиран!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия17 апреля 2013 г. в 21:20

      Ва алейкум ассалям.
      Да, есть такая проблема - некоторые фотографии пропали...
      Но я их постепенно восстанавливаю...
      Щукран, ухти!

      Удалить
  7. Алена18 апреля 2013 г. в 06:02

    Алиюшка печенько просто отпад!! как то прикуплю кукурузную муку и сделаю ^_^
    За Адамчика художества посмешила :D:D:D

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия18 апреля 2013 г. в 11:24

      Прикупи, Аленчик!
      Нам они до того понравились, что еще, наверное, сделаю... Но уже не буду формочками вырезать, а просто колбаской тесто сделаю, заморожу в холодильнике, порежу и испеку.

      Удалить
  8. Shafaq.B.18 апреля 2013 г. в 11:14

    ASSALAMU ALEYKUM Aliya xanum.Sposibo vam za vawi recepti,vi podrobno piwite i pokazivaete.Ya nedavno nawla etot bloq,i bila rada etomu.Uje uspela priqotovit neskolko piroqov,ocen vkusnie polucilis sposibo))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия18 апреля 2013 г. в 11:25

      Ва алейкум ассалям!
      Рада, что у вас все получается!
      Добро пожаловать!

      Удалить
  9. Анонимный18 апреля 2013 г. в 14:03

    а можно заменить кукуруз.муку на пшеничную?

    ОтветитьУдалить
  10. Unknown18 апреля 2013 г. в 22:12

    Вот теперь я знаю куда использую кукурузную муку, стоящую у меня без толку.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия18 апреля 2013 г. в 22:23

      Татьяна, а можно узнать, для чего вы ее покупали? Просто думаю, куда ее еще можно использовать...

      Удалить
    2. Unknown18 апреля 2013 г. в 22:30

      Я хлеб пеку в хлебопечке и у меня несколько рецептов с кукурузной мукой. Но мне хлеб не очень понравился. Поэтому стоит мука без дела.

      Удалить
    3. Анонимный29 апреля 2013 г. в 12:58

      Zdravstvyite Aliya :p

      Ya vot pozagladuvala tyt na internete i nashla nemnojko retseptov, posmotrite esli vam chto ponravitsa :p
      http://pinterest.com/lorilbelling/cornmeal-corn-flour-recipes/
      http://www.joyofbaking.com/muffins/BerryCornmealMuffins.html
      http://www.simplyrecipes.com/recipes/ingredient/cornmeal/

      Marina
      (esli vdryg ne ponatno chto to, to vu mne skinte obratno i ya vam perevedy, ya vam retsept salata vusulala na tot e-mail chto y vas zdes ykazan, tak chto y vas est moi adress) |u|

      Удалить
    4. Анонимный29 апреля 2013 г. в 13:06

      https://www.google.com.au/search?client=firefox-a&hs=Nj7&rls=org.mozilla:en-GB:official&q=corn+meal+muffin+recipes&revid=532766275&sa=X&ei=8E9-UaWNKae1iQfv3YGwBQ&ved=0CJ8BENUCKAA&biw=1280&bih=644
      https://www.google.com.au/search?client=firefox-a&hs=Nj7&rls=org.mozilla:en-GB:official&q=corn+meal+waffles&revid=532766275&sa=X&ei=8E9-UaWNKae1iQfv3YGwBQ&ved=0CKABENUCKAE&biw=1280&bih=644
      https://www.google.com.au/search?client=firefox-a&hs=Nj7&rls=org.mozilla:en-GB:official&q=corn+meal+cakes&revid=532766275&sa=X&ei=8E9-UaWNKae1iQfv3YGwBQ&ved=0CKUBENUCKAY&biw=1280&bih=644

      I vot prosto spiski iz poiskovika )))

      Удалить
    5. Алия2 мая 2013 г. в 19:55

      А! Это, что можно приготовить из кукурузной муки!
      Спасибо, Мариночка.

      Удалить
    6. Анонимный3 мая 2013 г. в 00:19

      Bydy ochen rada, esli smogy chem-to pomoch :) =D |u|

      Удалить
  11. Анонимный19 апреля 2013 г. в 09:55

    Спасибо Алия за Ваши рецепты,благодаря им я научилась печь и готовить лучше.Дай Аллах Вам долгих лет жизни АМИНЬ!
    Муаззама

    ОтветитьУдалить
  12. Анонимный19 апреля 2013 г. в 14:24

    Dorogaya Aliyi.Nakonec ya tebya nashla.ne znala kak tebe pisat.I vdrug nashla sposob .ya tebya ochen lyublyu. Ya lyublyu gatovit i tvoy blog pomogayet mne.sposibo.u nas poka net kompa i ya pishu is mob.telefona: izvinite za oshibki . Gohar

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия19 апреля 2013 г. в 18:30

      А мы знакомы?
      Я тоже очень рада, что вы меня нашли! :)

      Удалить
  13. Анонимный19 апреля 2013 г. в 20:56

    В Турции кукурузную муку в основном используют как панировку,рыбу обваливают и жарят,так же есть суп с этой мукой.

    ОтветитьУдалить
  14. Анонимный19 апреля 2013 г. в 21:03

    Dorogaya Aliya.mi ne znakomi no ya uge 4 mesyaca po inete chitayu tvoi recepti.ochen xotela znat kto takaya volshebnaya Aliya.iskala pro tebya vsyo chto mogla. I nakonec nashla i tebya i sposob pisat tebe.ya tebya ochen lyublyu i esli ti ne protiv ya budu tebe pisat.Gohar.

    ОтветитьУдалить
  15. Анонимный20 апреля 2013 г. в 12:01

    Спосибо.я армянка, живу в Армению,замужем ,у нас 2 ребенка син 10 лет, дочка 14 лет.Она и учила мне писать тебе. Спосиба Алия джан, Гоар.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия20 апреля 2013 г. в 13:39

      Гоар, у тебя уже большие дети, как и у меня. Может быть мы даже с тобой одногодки.
      Молодец, дочка!

      Удалить
  16. Анонимный20 апреля 2013 г. в 14:01

    Да, я родился в 1978 г. Я очень люблю мою семю и мою подругу Алию.Ты моя мусса и я так рада что могу тебе писать.Гоар

    ОтветитьУдалить
  17. Румия21 апреля 2013 г. в 05:32

    Алия, ассаляму алейкум! Спасибо большое за рецепты. На обновления вашего сайта у нас и дочь (10лет) и сын (7лет) подписаны уже почти год. Нам очень нравится. Особенно сын любит заглядывать - "Что нового у Алии".
    С обновлением Вас на вашем сайте.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия22 апреля 2013 г. в 16:47

      Румия, ва алейкум ассалям!
      Какие у тебя детки, молодцы! Уже интересуются кулинарией. Ну и, конечно же, мне очень приятно, что вы посещаете мой блог!
      Спасибо большое!

      Удалить
  18. irinapetrusha12@gmail.com22 апреля 2013 г. в 12:21

    Солнечное,красочное печенье!Спасибо за рецепт!

    ОтветитьУдалить
  19. Unknown29 апреля 2013 г. в 22:41

    Решила на ночь глядя испечь печенье, т.к.днем малыш не дает. Получилось вкусненько. Готовится очень легко и быстро.
    http://s2.ipicture.ru/uploads/20130430/Xyr6kLB6.jpg

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия1 мая 2013 г. в 22:34

      Танюша, ну что я могу сказать... Кра-со-та!
      Браво!

      Удалить
  20. Анонимный10 июня 2013 г. в 21:36

    Ассаламу алейкум ва рахматуЛлахи ва баракатуху. Масло с сахаром нужно взбивать до растворения сахара?Асия

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия11 июня 2013 г. в 12:37

      Ва алейкум ассалям ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
      Желательно, но не обязательно...

      Удалить
  21. Анонимный11 июня 2013 г. в 13:05

    Интересно, а как долго можно его хранить в холодильнике? И еще, Алия, я тут как то видела баранки, а теперь их нет ни в содержании, ни в поисковике)) Асия

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия11 июня 2013 г. в 13:14

      Не знаю... никогда не храню в холодильнике...|y|
      Может, сушки?
      Вот эти?http://kulinariya123.blogspot.com/2012/03/sushki.html
      http://4.bp.blogspot.com/-vBF3G55Ti6o/T3fahTJx4OI/AAAAAAAABjA/S7PP1TTZ1Jw/s1600/DSC04981.JPG

      Удалить
  22. Анонимный11 июня 2013 г. в 22:22

    Да, да, да точно, эти, спасибо. Покупала сгущенку, чтобы их приготовить, уже закончилась)) А в рецепте сушек указана полная норма продуктов или половинная? Асия

    ОтветитьУдалить
  23. Асия14 июня 2013 г. в 20:28

    Приготовила печеньки, получились вкусные|o|
    http://s2.ipicture.ru/uploads/20130614/7orb3L1J.jpg

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия15 июня 2013 г. в 13:24

      Какие хорошие печеньки у вас получились!^_^^_^^_^

      Удалить
  24. Асият13 ноября 2013 г. в 21:54

    Очень вкусное печенье! Только у меня раскатать его не получилось, потому что даже после холодильника, тесто было очень рассыпчатым, еле порезала, сделав колбаску. И в готовом виде буквально рассыпается на руках.. Алия, в чем интересно моя ошибка? делала всё по рецепту, не отступая. У вас видно как раскатанное тесто только по краям чуть крошится, да и готовое печенье намного эстетичнее выглядит

    ОтветитьУдалить
  25. Асият13 ноября 2013 г. в 21:57

    Может муки пшеничной мало добавила? я взяла как у вас стакан, примерно 200мл

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия13 ноября 2013 г. в 22:41

      Асият, я думаю, что наоборот, муки слишком много было... Нужно поменьше, видимо... Поэтому и крошилось, такое, конечно, не раскатаешь. Тогда тебе надо было эту "колбаску" порезать и сразу выпечь (не раскатывая)

      Удалить
  26. Асият13 ноября 2013 г. в 23:00

    Я так и сделала, потому что раскатать было нереально.. В следующий раз
    ИншаАллагь добавлю поменьше муки. Автор рецепта по ссылке только 0.5 стакана добавила, попробую так

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия13 ноября 2013 г. в 23:10

      О! Видишь как... Значит пол стакана добавь... Я уже не помню, почему я больше добавила...Мука везде разная, я, наверное, добавляла, пока тесто нормальное не получилось... Нда...|z|

      Удалить
  27. Асият14 ноября 2013 г. в 00:19

    Ой я такой человек, которому нужны точные пропорции... если написано примерно, точно что-нибудь не так пойдет((( Алия, еще вопрос.. Почему ты использовала только желток? потому что надо было утилизировать или есть разница? у автора есть вариант вообще без яйца и с целым..

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия14 ноября 2013 г. в 10:32

      Ну это от неопытности )) Со временем научишься определять "на глаз"
      Почему желток? Просто, по опыту знаю (о! видишь! без опыта никуда...|l|), что с желтком печенье получается более рассыпчатым, а с целым яйцом печенье (у меня, по крайней мере) получаются тверже, грубее.. А вообще без яйца, я подумала, что вообще не могу тесто замесить... рассыпется в руках...
      Ну, в общем как то так... (и то еле вспомнила... дело то было аж в апреле@@,)

      Удалить
  28. mariika9 января 2014 г. в 11:40

    http://s2.ipicture.ru/uploads/20140109/6QCI6L7R.jpg

    ОтветитьУдалить
  29. mariika9 января 2014 г. в 11:42

    Ассаламу алейкум! Огромное спасибо за рецепт! печенько получилось очень очень вкусное!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия9 января 2014 г. в 12:43

      Вроде ассаляму алейкум говоришь, а печенье на новогоднюю тему...|w| Новый год - это языческий праздник

      Удалить
  30. Анонимный10 апреля 2014 г. в 00:06

    Ассаляму алейкум, Алия! Очень красиво получилось, машаАллах!!! И деткам занятие)) Ты не знаешь, случайно, в Александрии такую глазурь где можно найти? Или, как она называется? Хотелось бы готовую, вот такую красочную найти |z|

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия10 апреля 2014 г. в 22:44

      ва алейкум ассалям
      Не видела в Алесандрии такой глазури.
      Если где и может быть, то только в крупных супермаркетах...
      А если попросить кого-нибудь из России привезти?
      Доктор Откер знаменитая фирма

      Удалить
  31. irra_romanova21 апреля 2014 г. в 02:41

    А я из кукурузной муки вот такие кексы делала:http://forum.say7.info/topic62903.html
    Только у меня с сухофруктами и без сахара. Мне очень понравились!!!
    [URL=http://www.picshare.ru/view/4349210/][IMG]http://www.picshare.ru/uploads/140421/d83dRbIJyH.jpg[/IMG][/URL]

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алия21 апреля 2014 г. в 15:38

      Выглядят аппетитно... А рисовую муку добавляла?

      Удалить
  32. irra_romanova22 апреля 2014 г. в 14:20

    Да,,я один раз делала с рисовой,второй-на одной кукурузной. Мне оба варианта понравились:-)

    ОтветитьУдалить
  33. ЛАРА5 декабря 2014 г. в 15:35

    ХОЧУ СДЕЛАТЬ ТАКОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА ЁЛКУ - НО НАДО ЖЕ СДЕЛАТЬ ДЫРОЧКИ ДЛЯ НИТКИ - А ЧЕМ И КОГДА - ДО ВЫПЕЧКИ ?

    ОтветитьУдалить
  34. Кукурузное печенье26 февраля 2019 г. в 17:45

    Данный рецепт «Кукурузное печенье» от Алии вы можете найти на сайте https://food-nice.ru/recipes/kukuruznoe-pechene/
    Т.к. неизвестно, сколько сайт будет существовать без Алии, на сайте Фуд Найс, он будет доступен постоянно.

    ОтветитьУдалить


Чтобы вставить смайлик, скопируйте под ним код и вставьте его в комментарий!
_____________________
Чтобы вставить фото, загрузите его через бесплатный хостинг фотографий , скопируйте первую Прямую ссылку фото и вставьте ее в комментарий
_____________________
Ассаляму алейкум ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
Ва алейкум ассалям ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
слово, которое будет ссылкой