БисмиЛлаh
Уже многие, наверное, попробовали эти вкусные трубочки!
Лике спасибо за рецептик!
Вот и я, наконец таки, до них добралась...
Первый раз делала, поэтому получились не такие, как хотелось бы...
Да и повидла домашнего не было...
Но вкус я оценила... И мои домашние тоже!
Очень вкусные!
Слова автора
Понадобится:
- 500 гр муки
- 250 гр холодного слив.масла
- 150 мл сметаны
Сахарная пудра с ванильным сахаром-для обсыпки кифликов.
Для начинки любое варенье,густой консистенции.
В оригинале берется домашнее густое варенье из слив "венгерка".
Приготовление:
Муку просеять,добавить кусочки масла
Хорошенько перетереть в крошку
добавить сметану
Замесить тесто однородной, мягкой массы.
Если у вас тесто получилось твердое и тугое ,спокойно можете домесить еще сметаной до эластичной консистенции.
Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на один час,а лучше и на ночь.
Выбираем тесто из холодильника,(бывают отзывы что девушки пишут,после холодильника тесто стало каменным ,такого быть не должно,
но если у вас так получилось,выберите тесто и оставьте при комнатной температуре на 30 минут чуть отогреться)
Поделить на три -четыре части.
Раскатываем на рабочей поверхности припыленной мукой (у меня тесто очень приятное в работе и я мукой не посыпаю )в прямоугольный пласт толщиной приблизительно в 3 мм.
Разрезаем на квадратики 7х7
в серединку кладем варенье
скручиваем в рожок
края защипываем (я еще и по шву на всякий случай защипала) .
и формируем кифлики
Выпекаем при температуре 200 гр.приблизительно 15-25 минут.До золотистого цвета!
Готовые рожки обмакиваем в сахарной пудре.
Приятного чаепития!
92 коммент.
Какие аппетитные... Все с нетерпением жду выходных .Летом сварила много абрикосового конфитюра.начиню трубочки абрикосами должно вкусно получться отчет отправлю:) да кстати завтра отправлю отчет пломбира (если оставят до утра:)
Алия! А разрыхлителя не сыпануть чуток?
Много са нежни и крехки....Прекрасна рецепта ,Али!
Ой, это моё детство! Алия, спасибо. Я так давно искала этот рецепт, но не знала, как называется.
Алиечка-красотень!!!
Такие аппетитненькие,отличный рецепт :-bd :-bd
Вкусные, но мне больше нравятся у Лики рецепт "Кифлики слоенные винные"!!! Они вообще обалденные получаются!!!
A kakuyu setanu vi berete,v Turcii gustaya smetana,ona podoidet?
какая ж прелесть!
Алиюш спасибо, что напомнила, у меня Димка их помню слопал почти сразу|a|
Какая прелесть! Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт!
Здорова
Спасиба вам нам очень понравился
assalamu alaykum mashaAllah ochen krasivie a mozhno vopros varenye ne vitekaet ottuda??????
Какие красивые на срезе!Я думаю,они очень вкусные!А какое повидло лучше положить,и я видела у Вас вытекло,это нормально?
Какие симпатичные) С любимой начинкой моей младшей дочери)Обязательно приготовлю)
oçen vkusniye.
Все получилось быстро и вкусно. Вместо повидла использовала засахаренные вишню и сливу из варенья и ничего не вытекло. Спасииибочки за рецепт! Всем понравилось.
С абрикосовым конфитюром будет классно!
Можно, если хотите...
Спасибо,Милена!
Рада, что нашли!
Пасибки!|s|
Но там вино... |y|
Беру сметану на базаре...
Если слишком густая сметана, добавьте чуть молока и хорошо перемешайте венчиком...
|u|
Діти таке дуже люблять! |f|
Не за что...
Спасибо, Лике...
На здоровье!
Ва алейкум ассалям
Еще как вытекает!
Надо было мне только ягодки из варенья положить... Если у вас есть повидло домашнее - это самый идеальный вариант!
Спасибо,Муъмина!
Вытекли - это не нормально... Просто у меня нет повидла... Лучше, если ничего не будет вытекать...
Спасибо!
Без сомнения!
Рада, что у вас все получилось!^_^
Assalamu Aleiykum Alija,a kak vi dumaete s greckimi orehami s saharom oni vkusnimi poluchatsja?u menja muj ochen ljubit pirogi s orehami,pirog oz vashego recepta u menja ne poluchilsja,hotjabi eto chudo poprobuju)
Но оно ведь испаряется в процессе выпечки, а кифлики получаются слоеные и очень вкусные!!!
ассаляму алейкум сестра.мой вопрос насчет сметаны.можно магазинную использовать или же нужна настоящая сметана?
Ва алейкум ассалям
А какой пирог по моему рецепту у вас не получился?
Эти не пробовала, но рогалики с орехами по этому рецепту просто объедение! http://kulinariya123.blogspot.com/2010/08/blog-post_4648.html
Можно магазинную... Любая пойдет...
Ва алейкум ассалям
ассаляму алейкум Алия ханум. а это тесто можно использовать с несладкой начинкой (с мясом,с картошкой) или не подойдет? Сева
Ва алейкум ассалям
Ой, Сева.... не знаю что и сказать. Я не люблю песочное тесто с несладкой начинкой... Был один раз горький опыт, пришлось тесто выкинуть, а начинку отдельно съесть... http://kulinariya123.blogspot.com/2011/12/386.html
Так что на свой вкус ориентируйтесь...
Алиюша, наверное только я их еще не пробовала. Но у тебя как и всегда так красиво и просто описано, что грех этим не воспользоваться. Спасибо,дорогая, за прекрасный мастер-класс |k|
Леночка, надеюсь не разочаруешься!
Алиюша, я от последней фотографии в восторге! Такая красота!
У вас на фото не сметана,а каймак,в истанбуле ее не продают,можно смешать каймак с натуральным йогуртом и будет сметана,а каймак-густые сливки,но рецепт обалденный,сделала с клубничным вареньем-супер,спасибо за рецепт.
вкусно очень получилось!спасибо|f| Диля
http://s1.ipicture.ru/uploads/20130310/wuNVb1Ba.jpg Вот мои кифлики!!! Спасибо за вкусный рецепт !
Спасибки!
Да уж, со сметаной в Турции просто беда...
Рада, что вам понравилось!
Кристиночка, ну... красота!
Все получилось!
Очень рада! ^_^
|u|
U vas zdes recept piroga vkusnovogo s kuragoy ili chernoslivoy pomoymu ne pomnju,ja vot popitalas zdelat etot pirog s orehami i sahatom no u menja testo voobshe ne podnjalos,daje cherez 5 chasov testo ne podnjalos,i pirog poluchilsja kamenniy a ne takim pishnin kak uvas(
Вот этот пирог с сухофруктами? http://kulinariya123.blogspot.com/2011/07/234.html
Это наш семейный рецепт...
Да, странно, что тесто не поднялось. А дрожжи у вас "ожили" в молоке?
Почему то на планшете не открываются фото и ссылки в комментариях,это у всех так на мобильной версии или только у меня?
Наверное не у всех, у меня IPad Apple и телефон Apple все замечательно открывается.
Ассаляму алейкум, Алия! очень нравится ваш блог, хочется всё перепробовать! Но я с телефона захожу и очень неудобно, приходится постоянно крутить туда-сюда.. Может у вас есть мобильная версия? это было бы для меня спасением
Ва алейкум ассалям. Есть. Попробую настроить, иншаАллаh
Там все настроено. Может у вас в телефоне есть что-то типа "Смотреть сайт целиком" или что-то подобное...
Алия, у меня на телефонном браузере можно настроить на мобильную версию. Остальные сайты показывает одним столбцом, и только этот блог, как на компьютере и так как экран телефона столько не помещает, приходится крутить. Может в адресную строку как-нибудь по-другому надо ввести адрес? или какая-нибудь кнопка есть на сайте, которая переводит на мобильную версию?
Да нет, все что можно, я уже сделала. Видимо, не уменьшается блог в мобильном телефоне. У блогов не большие возможности, по сравнению с сайтами...
Assalamu alejkum Aliya! Ooochen lublu vash blog,xotela vam pokazat svoi kifliki ,no ne mogu zagruzit foto=(
Ва алейкум ассалям
Ухти, сначала фото нужно загрузить на фотохостинг, сюда http://ipicture.ru/
А затем ссылку поставить в комментарий и появится фото!
ne poluchaetsya...
Да, что-то не видно ничего.
Попробуйте тогда этот хостинг http://fotohost.kz/
Ссылку вставите ту, где написано "Прямая ссылка"
http://s1.ipicture.ru/uploads/20130503/IjrAt97O.jpg
uraaaaa^_^
Оооооо... Поздравляю!
И фото вставили, и кифлики классные получились! Теперь мы все их увидели!
А почему не согнули их не много?
oi neznaju dazhe))))) i vashe ya tozhe lublu gotovit i fotografirovat bluda,no konechno ne v takom masshtabe kak u vas:-bd
Здравствуйте Алия, случайно нашла ваш блог и уже походила с вами по рынку, испекла кифлики и нашла для себя много интересных рецептов. Спасибо.
http://s2.ipicture.ru/uploads/20130510/y56czWib.jpg
Кифлики у вас получились восхитительные!:-bd
Спасибо за фото!
Алия добрыи день я вчера испекла бисквитныи торт с клубничкой такой вкусным получился спс большое за ретцепт,а завтра хочу испечь кифлики но у нас дома все варенье жидкие наверное жидкое не подоидет да?у нас на рынке разные джемы есть как раз он густои,может с джемом испеч как вы думаете Алия?
А кстати я забыла у вас спросить в тесто соду или разрыхлителя не добавляют?
Только с джемом! При чем с домашним! А то магазинные все с желатином,все вытечет...
В рецепте не было, значит - нет...|y|
Ассалому аллеикум Алия я кифлики испекла очень очень нежныи вкусным получился,Алия кстати я сл масло 72% положила в тесто они у меня как песочные получились,а вы сколько % используете?
Ва алейкум ассалям. У меня 82%. Они и есть песочные!
Рада, что вам понравилось!
http://s1.ipicture.ru/uploads/20130610/VYnxtuH5.jpg
Алия,нам очень понравились кифлики!Я сделала с разными начинками-клубничным вареньем,джемом из слив "венгерка",смородиновой пастой,абрикосовым джемом и нутеллой.Наши назвали "киндер-сюрпризом"-пока не откусишь,не поймешь,что внутри))).Смели,короче.В следующий раз сделаю двойную порцию.Тесто такое мягкое,послушное,с ним работать-одно удовольствие.Фото,правда,не очень,еле успела,последние несколько штучек.Спасибо за прекрасный рецепт! |17|
Классные кифлики получились!:-bd
Ну вы молодцы! Столько начинок уже перепробовали! Видно, очень вам рецептик понравился!
Спасибо Лике за него!
Да-да,спасибо Лике,и тебе,конечно,что так интересно преподнесла. Я готовила всего один раз,просто начинки клала разные,и так хорошо защипывала края,что снаружи было непонятно,что внутри).Было прикольно,и очень вкусно.Рецепт стал любимым однозначно,даже муж уплетал,он у меня равнодушен к сладкому,к тому же ужасный привереда.Сегодня же собираюсь испечь снова,сыну на экскурсию,уверена,детям понравится. :p
Конечно понравится!:-bd
ассаляму алейки ухтик, вот это вкусняшки получились, делала с 3 разными начинками. Тесто оболденное , машаа Аллах. Сынуля одну за другой просто уварачивал)))
[URL=http://radikale.ru/][IMG]http://radikal.ua/data/upload/6895e/fb1a9/d1962c8b97.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikale.ru/]радикал[/URL] фото
Джазаки Аллаху хайран.
Ум Амр
Ва алейкум ассалям, умм Амр!
МашаЛлах! Какая красота!
Так и хочется одну штучку утащить!
И фото такое большое и красивое!
Алия, здравствуй! Как я долго искала именно этот рецепт, если бы ты знала.|8| Вкус детства. Перепробовала всякие рецепты рогаликов и всё не то:). А тут чисто случайно наткнулась на твой блог... и подписалась. Кое-что уже готовила из твоих рецептов - понравилось. Спасибо дорогая, успехов тебе! |u|
Вкуууусно !!!! И с тестом невероятно приятно работать, настолько оно послушное : легко раскатывать, легко лепить. Делала с яблочным повидлом :-bd
http://j-p-g.net/if/2014/09/03/0426270001409773811.jpg
Здравствуйте! А при какой температуре и как долго выпекать?
Ой, перечитала рецепт и заметила, извините)))
Алия,благодарю за чудесный рецепт.Пекла эту вкусняшку,просто тает во рту!
:-d :p
Спекла, удачно. Тесто интересное. Получается хорошо. Но ... сами изделия не впечатлили. Что то в них не хватает. Это действительно трубочки., не рогалики. Попробовала из этого теста испечь пирог и лимонный пирог. Тесто по прежнему интересное, но с начинкой так и не определилась.
Вкусно. В детстве мы из такого теста делали пальчики.
Данный рецепт «Кифлики» от Алии вы можете найти на сайте https://food-nice.ru/recipes/kifliki/
Т.к. неизвестно, сколько сайт будет существовать без Алии, на сайте Фуд Найс, он будет доступен постоянно.
Отправить комментарий
Чтобы вставить смайлик, скопируйте под ним код и вставьте его в комментарий!
_____________________
Чтобы вставить фото, загрузите его через бесплатный хостинг фотографий , скопируйте первую Прямую ссылку фото и вставьте ее в комментарий
_____________________
Ассаляму алейкум ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
Ва алейкум ассалям ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
слово, которое будет ссылкой