96. Медовик Венгерский

Еще один вкусный медовичок.

Рецепт с say7
 
ТЕСТО:

• 250 гр меда(я брала искусственный мед)
• 250 гр сахара
• 5 яиц
• 1 ч.л.соды
• 3-4 ложки сметаны
• муки приблизительно 400 гр.

КРЕМ:

• 800 гр молока
• 8 ст.л муки
• 300 гр масла
• 200 гр сахарной пудры
• ванильный сахар

Яйца взбить с сахаром до пышной массы


Добавить мед,

  взбить все хорошо миксером


Добавить муку, соду и сметану


Перемешать венчиком. Получится тесто такой консистенции


Форму смазать раст. маслом и застелить бумагой для выпечки


Часть теста разлить равномерно


Выпекать при температуре 200 С примерно 15 минут


Вместе с бумагой вынуть из формы (форма остается абсолютно чистой).
Бумагу удалить (снимается легко)


Форму опять смазать кисточкой (т.к. она еще горячая),
застелить новой бумагой, и бумагу (для верности, чтобы не липло) тоже смажем раст. маслом.


Таким образом выпечь все коржи (у меня получилось 3 штуки)


Готовим крем:Молоко 800 мл.разделить на две порции.
400 мл.молока в кастрюльке поставить на маленький огонь,
В мисочке (желательно стеклянной)8 ст.ложек муки взбить венчиком с оставшимся молоком 400мл. (молоко вливать постепенно )чтоб не было комочков.Можна миксером.Смесь муки с молоком залить в кипящее молоко и помешивая сварить густую кашицу.Снять с огня и остудить периодически помешивая ,чтоб не образовалась пленка.Холодную молочную кашицу взбить миксером ,хорошенько ,чтоб не было комочков.Далее, в отдельной посуде мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой,добавить ванильный сахар по желанию ром или виски для вкуса,и постепенно столовой ложкой добавлять взбитую кашицу в масляную массу и взбить до пышной массы.Крем готов.

Мне не захотелось возиться с этим кремом (а зря!), и я сварила шоколадный заварной крем (а он к этому торту не подошел по вкусу!).

Так что варите тот крем, который указан в рецепте!


Кремом обильно обмазать коржи





Обмазать верх и бока


Сверху украсить чем угодно.




Приятного чаепития!