86. Бисквитный рулет с вишней и сливками

Этот рулет - сплошная импровизация...

 
Тесто делала обычное, бисквитное
(4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки)
только на 7 яйцах (противень у меня большой),
естественно увеличив кол-во сахара и муки.

Для крема хорошо взбила 400 мл сливок (35%)

 Добавила сах. пудру (столько, чтобы сладко было),
перемешала.


Конечно, лучше было бы добавить к сливкам закрепитель
сливок (или желатин, или агар-агар), но у меня не было.

Противень застелила промасленной бумагой



Тесто распределила по всему противню равномерно



Выпекала в разогретой духовке до светло-желтого цвета.
Затем сразу свернула его вместе с бумагой в рулет.
Когда остыл, бумагу убрала, намазала сливки
(не доходя до краев), можно положить и вишню
(но не было)


Сворачивала аккуратно, не давила, а то весь
крем выдавится.


Сверху слегка посыпала сахарной пудрой.


Украсила оставшимися сливками


На цветочки положила по сухой вишенке.
Поставила в холодильник до застывания сливок.