Это самый вкусный яблочный пирог - мокрый, рассыпчатый, нежный...
Рецепт Ольги Имбирь с say7
Тесто:
Тесто:
- 1,5 стакана муки
- 0,5 стакана сметаны
- 150 г растопленного сл. масла (маргарина)
- 0,5 ч.ложки гашеной соды
Замесить тесто и убрать в холодильник
В форму диаметром 26 см руками выложить тесто,
делая бортики
4 крупных яблока очистить от кожуры и
тоненько нарезать (можно даже ножом
для чистки картофеля)
На тесто ровно выложить яблоки.
тоненько нарезать (можно даже ножом
для чистки картофеля)
На тесто ровно выложить яблоки.
Заливка:
- 1 стакан сметаны
- 1 яйцо
- 2/3 -1 стакан сахара
- 2 ст. ложки муки
Все взбить
Залить яблоки (лучше форму взять повыше, иначе заливка убежит)
Выпекать примерно 50 минут при 180 С.
У меня вопрос. А сколько тесто должно находиться в холодильнике? Лиля (Украина)
ОтветитьУдалитьНу... не меньше получаса...
ОтветитьУдалитьПекла я сегодня знаменитый Цветаевский пирог и немного разочаровалась в тесте:оно получилось каким-то жирным, а вот начинка очень вкусная, что с такой не вкусной основой совсем не сочитается!Вместе есть невозможно(поэтому начинку съела, а основу выбросила)!Это Алия лично мое разочарование, т.к. Ваш блог я просто обожаю, а особенно рецепты в Вашем исполнении!
ОтветитьУдалитьСпасибо! Да, я понимаю... :)
ОтветитьУдалитьСюда подойдет классическое песочное тесто для тартов, рецепт теста можно посмотреть здесь http://kulinariya123.blogspot.com/2010/08/blog-post_6359.html
Спасибо Алия! Попробую с классическим песочным тестом, думаю будет намного лучше с такой основой!!!
ОтветитьУдалитьAlusha smotri chto prigotovil segodna moi rebenok po motivam etogo piroga :p , no za osnovy mu toje vzali pesochnoe testo a vot napolnili gryshami, yablokami i apel'sinom (vse chto ostalos v dome) :D ochen vkysno, kto ne proboval poprobyite sdelat a esli eshe morojenoe sverhy |o| vse pobegy est |13|
ОтветитьУдалитьMarina
http://s2.ipicture.ru/uploads/20130612/b3Rp4dDB.jpg
Алия, я 2 раза пекла этот пирог, очень вкусно! только вопрос возникает про заливку: если делать по рецепту, то она получается жидковатой, у Вас на картинке она явно густая. Вы изменили пропорции? Уточните, пожалуйста!
ОтветитьУдалитьас саляму алейкум Алия))) Я вот пеку этот же пирог,только тесто выкладываю на противень сверху выкладываю в рядочки яблочки,и заливаю заливкой) Сверху можно изюм,орехи )) и в духовку на 40 минут 180 градусов) МащаАллах как вкусно!
ОтветитьУдалитьЧтобы тесто было не жирным на вкус масло надо класть не растопленным, а нарезать кусочками и растереть с мукой (песочное). В оригинальном рецепте так.
ОтветитьУдалить