387. Яблочный пирог-торт

   Вот еще один очень вкусный яблочный пирог... и тоже "бабушкин"., т.е. оригинальное название пирога "Бабушкин яблочный пирог-торт".


Слова автора: "Почему пирог называется "пирог-торт"? Честно говоря, я сама не знаю, но именно так он назывался в тетради у моей бабушки ... Решила ничего не менять ...
Девочки, пирог очень и очень воздушный!!! Он словно пуховая подушка, когда его режешь! Настолько он мягкий и сочный !!!
Надеюсь, вам пригодится мой простой и вкусный пирожок !!! "

Спасибо Катюши, за то, что поделилась с нами свои семейным рецептом яблочного пирога. Я его уже попробовала, он в точности такой, каким его описывает Катюша, попробуйте теперь и вы!

Ингредиенты:

• 250 г сливочного масла или маргарина
• 150 г сахара
• 3 яйца
• 250 г муки
• 0,5 стакана сметаны
• немного погашенной соды (примерно неполная чайная ложка)
• 0,5 кг яблок
• корица по вкусу
• сахарная пудра

Приготовление:

1)Мягкое масло с сахаром растереть добела (я взбиваю миксером).


2)Разбить желтки по одному, все время растирая массу.


3) Всыпать постепенно просеянную муку.


4) Положить сметану, смешанную с содой.

5) Добавить взбитые в крепкую пену белки.



6) Всё хорошенько, но осторожно перемешать, чтобы белки не осели!


7) Выложить готовую массу в форму, смазанную маслом.


8 ) Поверхность разровнять и выложить нарезанные дольками очищенные яблоки, по кругу. (Можно выложить "как бы втыкая в тесто", а можно просто поверх уложить, внахлест). Яблоки укладывайте побольше и поплотнее, не жалея !!! Тем сочней будет ваш пирог !!!


9 ) Сверху посыпать пирог сахаром с корицей. (кто не любит корицу - не добавляйте).


10) Выпекать при температуре примерно 180 градусов в течение 40-45 минут , может быть придется подольше (зависит от духовки. У меня духовка довольно сильная, пекла примерно 45 минут. В любом случае готовность проверьте обязательно спичкой! )

11) Готовый пирог остудить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой!


Всё! Приятного чаепития!