20. Тортик "Шоколад на кипятке"

Рецептом этого тортика поделилась raisa с форума say7. Рецепт необычный (в тесто добавляется стакан кипятка)! Я попробовала - и просто влюбилась в него!

Мне все нравится - и состав продуктов (у меня всегда дома имеется весь набор), и вкус, и то, что с ним можно придумывать другие рецепты (рулеты, десерты, пирожные.... Их я тоже обязательно добавлю в свою Кулинарную книгу)

Здесь более подробный по-шаговый рецепт

Этот тортик я решила разрезать на несколько коржей, промазать заварным (шоколадным кремом), сверху обмазать взбитыми сливками и украсить мармеладом... Получилось вкусно и красиво!

Итак...

Крем заварной (как для Дамского каприза, только пол нормы) :

• 1 стакан молока
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка муки (с горкой)
• 0,5 стакана сахара
• 1 стол. ложка какао (!) с горкой

Все перемешать в маленькой кастрюльке венчиком
и варить на медленном огне до загустения.
В остывший крем добавить пакетик ванильного сахара,
0,5 пачки слив. масла.
Хорошо перемешать или взбить.

Вот такой должен получиться:


Тесто:

• 2-3 стакана муки (3 стакана для более плотного бисквита)
• 2 стакана сахара
• 1,5 ч.ложки не гашеной соды
• 1 пачка разрыхлителя (15 г) Можно взять только разрыхлитель, тогда 2 пачки,
• или только соду, тогда 2-2,5 ч.ложки
• 4-6 ложек какао
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• 1/3 - 1/2 стакана раст. масла (чем больше какао, тем больше масла)
• 1 стакан кипящей воды

Смешиваем все сухие продукты.

Взбиваем яйца.

Затем добавляем масло и еще раз взбиваем.

Затем добавляем молоко и сухую смесь
(поочередно в 2-3 приема). Каждый раз хорошо взбивая.
Должно получиться густое тесто


Затем наливаем 1 стакан кипятка и еще раз взбиваем,
чтобы получилась однородная масса.


Форму смазать раст. маслом и выложить бумагу

Налить половину теста


Выпекать в разогретой до 180 С духовке
25-30 минут до готовности (до сухой спички)

Таким образом выпечь еще один корж.

Бумагу убрать, разрезать коржи вдоль пополам,
каждый промазать кремом.




Сливки (200 г 35%) вылить в чашку


Взбить до устойчивых пиков

 

Добавить 1/3 стакана сахарной пудры и перемешать ложкой.

Обмазать наш торт со всех сторон (оставить чуть-чуть сливок)

Бока я украсила кусочками мармелада


Чуть-чуть сливок положила в пакетик, сделала маленькое
отверстие и нанесла такие узоры.И украсила мармеладными вишнями


Поставить в холодильник на пропитку и застывания сливок.


Тортик получается очень вкусным, всем советую!






Приятного чаепития!