236. Творожное печенье с фруктами

Пекла, ну... уже давненько... вот такие творожные печеньки. И тесто творожное, и начинка творожная, да еще и с фруктами. Очень они нам понравились...
Единственное, в следующий раз фруктами я буду украшать после выпечки, а то полежав какое-то время, печенье потеряло свою привлекательность, фрукты как-то усохли, но на вкус это не повлияло!


Рецепт снова от "Кисули" здесь. Леночка, спасибо за вкусные рецепты"



Итак, приступим!

Понадобится:

Тесто:

* творог - 200 г
* масло сливочное - 100 г
* желток - 1 шт.
* сметана - 1 ст.л.
* мука - 220 г
* разрыхлитель - 1 ч.л.

Крем:

* творог - 200 г
* сметана - 2 ст.л.
* желток - 2 шт.
* сахар - 50-100 г (по вкусу)
* ванильный сахар - пачка
* абрикосы или персики консервированные
* сахарная пудра

Приготовление:

Размягченное масло порубить с мукой и творогом в крошку

Я перетерла все руками

Добавить желтки, разрыхлитель, погашенный в сметане


и замесить мягкое тесто. Охладить в холодильнике 30 минут.

Для крема: взбить творог с сахаром, ванильным сахаром, сметаной и желтками в пышную массу


Через 30 минут достаем тесто из холодильника и раскатываем его в пласт (я раскатывала частями, не все тесто сразу). Нарезаем квадратами, довольно таки крупными

Каждый уголок квадрата свернуть трубочкой к середине

чтобы получились валики по краям

Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки на расстоянии друг от друга (они должны увеличиться, но у меня, почему-то не увеличились)

В серединку положить столовую ложку крема

и дольки фруктов (я в следующий раз дольки фруктов буду класть после выпечки!)

Выпекать при 200 С 15-20 минут,

до зарумянивания

Горячие пирожные осторожно снять с противня

и посыпать сахарной пудрой и дать полностью остыть

Тонкое, хрупкое печенье, нежная начинка и сочные фрукты, мммм..... Любителям творожной выпечки обязательно понравятся!

Приятного аппетита!


_____________


А всем, кто сделает это печенье - бонус! Еще один супер вкусный рецепт!
Т.к. в печенье идут только желтки, то белки остаются неиспользованными...
И на следующий день я сделала с ними очень вкусные пироженки...
Подробнее о них в этой теме Пирожное "Катюша"
Blog Widget by LinkWithin

9 коммент.

maryana 8 февраля 2012 г., 21:36

ya ih pekla paru raz ochen vkusno no pochemuto nachinka padaet kogda vinimau s duhovke

Алия 10 февраля 2012 г., 03:54

Интересно, почему? Вроде, не должна опадать ...

Ириша 2 июля 2012 г., 23:57

[b]Алия, а вот как получилось у меня! Не совсем так, ка у вас, но всё же было очень вкусно. :-) А вместо персиков я использовала консервирванные ананасы. Спасибо за рецептик! Ням-ням![/b]
[img]https://plus.google.com/photos/109709943272930001633/albums/5760691426550790801/5760691423898734898[/img]
[img]https://plus.google.com/photos/109709943272930001633/albums/5760691426550790801/5760691556331168418[/img]

Алия 3 июля 2012 г., 01:40

Ириша, очень рада слышать, что печеньки понравились. Но так хочется их увидеть, а ссылки ваши некорректные. Попробуйте загрузить их через радикал. Буду ждать с нетерпением! :-)

Ириша 4 июля 2012 г., 20:01

Алия, иправляюсь! :-) [img]http://s017.radikal.ru/i411/1207/77/ed7c34909cdc.jpg[/img] [img][/img]

Алия 5 июля 2012 г., 00:46

О, Ириш, спасибо, за фото! Обалденные печеньки получились! Видно, что творожная начинка очень нежная... Представляю, как все вместе вкусно!

Ириша 8 июля 2012 г., 12:55

O! Алия, это вам спасибо за такие рецепты! :-)

SibiVi 12 марта 2013 г., 21:24

Здравствуйте! Большое Вам спасибо за эти печенья, очень вкусно!
Только приготовила - и уже всего 2 осталось на тарелке. И отдельная благодарность за то, что Вы такой вкуснятиной делитесь, буду штудировать Вашу кулинарную книгу :)

Вот мои печеньки:
https://lh3.googleusercontent.com/-0FCeOQpywjM/UT9RXoytSfI/AAAAAAAADyA/HhOLPrYNRRA/s491/IMG_0087.JPG
https://lh6.googleusercontent.com/-hg9-VpxkFkQ/UT9RZpvcRaI/AAAAAAAADyI/MERsHXDXE3Q/s491/IMG_0084.JPG

Алия 12 марта 2013 г., 21:59

Здравствуйте!
Я смотрю, у вас печенье с ягодками и яблоками!
Очень рада, что вам тоже оно понравилось! Все отлично получилось!
Надеюсь, что еще найдете что-нибудь по своему вкусу...

Отправить комментарий


Чтобы вставить смайлик, скопируйте под ним код и вставьте его в комментарий!
_____________________
Чтобы вставить фото, загрузите его через бесплатный хостинг фотографий , скопируйте первую Прямую ссылку фото и вставьте ее в комментарий
_____________________
Ассаляму алейкум ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
Ва алейкум ассалям ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
слово, которое будет ссылкой