418. Торт "Paris-Brest"

Любите эклеры?
А попробуйте сделать их в виде тортика! Так... для разнообразия...
Просто, он очень красиво смотрится на столе...



Заварное тесто делала по этому рецепту

Затем взяла разъемную форму (24 см диам.) и выдавила 2 круга рядом друг с другом и сверху третий (чтобы венец получился потолще). Немного теста оставьте...



Смазала тесто желтком (в желток добавила немного холодной водички)


Измельчила орехи (фундук и грецкие), еще добавила кунжут и семена льна немножко... Все перемешала


И этой ореховой смесью обильно посыпала венец


Выпекала при 190 С до готовности. Время точно сказать не могу, может быть минут 40. Думала, хорошо пропекся, но в итоге он у меня упал... Но это не страшно и совсем не важно для данного случая. Хотя, конечно, было бы лучше, если бы он у меня хорошо пропекся...


Затем я поставила бортик от разъемной формы и выдавила еще один круг, отступив от края на 1-1,5 см


И выпекла


Остывший ореховый венец разрезала пополам


Взбила 400 мл сливок 35% (400 мл много оказалось, в следующий раз возьму 300 мл) с сахарной пудрой (1 стакан)


На нижний круг выдавила немного крема


Сверху на середину положила второй круг (который пекся отдельно)


Теперь весь круг надо покрыть кремом (можно не так густо)


И сверху уложила ореховую верхушку


Верхушку слегка "припудрила" сахарной пудрой.


Приятного чаептия!
Blog Widget by LinkWithin

8 коммент.

доня 8 февраля 2012 г., 14:09

ну, Алиюша!!!ну красоту смастерила!!! это так эффектно, а главное так вкуууусно:)

Алена 8 февраля 2012 г., 15:42

Вот уж не пойму -торт -не торт -печенька не печенька -какая же ты выдумщица Алиюша -такую вкуснятину смастерить и крем и очешки мммм 8-}

Алия 8 февраля 2012 г., 15:45

Для доня: Да, да, все так и есть! Спасибо, Ленусь!

Алия 8 февраля 2012 г., 15:47

[url]Алена[/url][q]Вот уж не пойму -торт -не торт -печенька не печенька -какая же ты выдумщица Алиюша -такую вкуснятину смастерить и крем и очешки мммм 8-}[/q]
Аленчик, идея не моя... Это знаменитый торт "Paris-Brest". Я его только повторила..и, может, немного что-то изменила... но принцип тот же... ;-)

Анонимно 3 августа 2013 г., 15:05

добрый день, подскажите а можно брать арахис

Алия 3 августа 2013 г., 15:10

Добрый день
Можно!

Amina 30 марта 2014 г., 08:03

Приготовила вчера! Супер вкусно! ДжазакиАллаху хайран!

Алия 30 марта 2014 г., 14:28

Ва йаки!
Рада, что понравилось!

Отправка комментария


Чтобы вставить смайлик, скопируйте под ним код и вставьте его в комментарий!
_____________________
Чтобы вставить фото, загрузите его через бесплатный хостинг фотографий , скопируйте первую Прямую ссылку фото и вставьте ее в комментарий
_____________________
Ассаляму алейкум ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
Ва алейкум ассалям ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
слово, которое будет ссылкой