83. Белый хлеб по старомодному рецепту

Вот еще один хороший рецепт домашнего хлебушка...

Рецепт с say7

На 2 буханки хлеба: (Я делала пол нормы)

• 60 мл. теплой воды
• 500 мл. теплого молока
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 2 ст. ложки сахара +щепотка сахара
• 2 ст. ложки размягченного слив. масла
• 1 ст. ложка соли
• 940-985 г хлебной муки (у меня обычная белая)

Смешать теплую воду и часть (60 мл) теплого
молока, добавить дрожжи и щепотку сахара.




Оставшееся молоко, слив. масло, 2 стол. ложки
сахара, соль, подошедшую опару, все хорошо
смешать. Добавить муку, замесить тесто (месить
15-20 минут) до гладкости и эластичности.



Положить в чашку, накрыть салфеткой и
дать подняться в 2 раза.



Затем обмять, подмесить и положить в смазанную
раст. маслом форму. Дать хорошо подняться.



Заранее отщипнем от теста небольшой кусочек,
разделим на 3 части и еще оставим маленький кусочек
на подвязочку, сделаем вот такую фигурку



Тот конец, что потолще, почикаем ножницами.
Получился колосок.



Уложим 3 колоска на хорошо подошедшее тесто,
подвяжем завязочку



Смажем яйцом



Выпекать в разогретой духовке (180 С)
40 минут до золотистого цвета

Хлеб действительно получается белый-белый внутри.