52. Овощной плов

Наконец-таки я попробовала овощной плов от Ириши с say7. Как я и думала, мне оооооооочень понравилось!

Рецепт переделала чуть-чуть под себя...

Понадобится:

• Мясо (говядина, курятина, баранина) – 500-800г
• Рис – 1 стакан
• Овощи: морковь, зеленая фасоль, перец болгарский, помидоры, лук, чеснок, зелень.
• Соль, специи для плова, растительное масло для жарки.

Можно еще взять баклажан или кабачок, цветную капусту, брокколи и любые другие овощи...

Подготовка продуктов:

• Мясо режем на крупные кубики,
• лук полукольцами,
• морковь соломкой,
• фасоль пополам,
• помидоры и перчик кубиками.
• Рис тщательно промываем.

В глубокой сковороде или сотейнике на масле обжариваем мясо до золотистого цвета (я положила один окорочок). Солим, приправляем специями.

В другой сковороде обжариваем лук. Добавляем морковь, обжариваем.


Добавляем перец, обжариваем.


Добавляем фасоль, немного воды и тушим до полуготовности фасоли


Добавляем помидоры и чеснок и тушим буквально минуты 2.


Овощную смесь выкладываем на мясо
Сверху хорошо промытый рис


Заливаем водой, досаливаем. И тушим под крышкой, пока рис не впитает всю воду.


Ароматный овощной плов готов!


Приятного аппетита!