206. Бамия с курицей

Бамия... сколько много ее у нас бывает на рынке. Мне всегда было интересно какая она на вкус, но приготовить  ее не решалась. Наконец таки я нашла хороший рецептик!
Рецепт Лилии с say7

Сначала немного о бамии (Википедия)

Бамия

Бамия, или Окра, или Гомбо, или Дамские пальчики  — однолетнее травянистое растение, овощная культура.

Бамия богата полезными веществами, в том числе аскорбиновой кислотой и другими витаминами. В семенах содержится до 20 % масла, напоминающего оливковое. Стручки бамии богаты слизистыми веществами, содержат много белков, углеводов, органических кислот, витаминов и различных минеральных солей.

Молодые стручки бамии употребляют в пищу. Стручки бамии нельзя долго хранить, они быстро становятся волокнистыми. По вкусу плоды бамии являют собой нечто среднее между баклажанами и спа́ржей, что делает её применение в кулинарии достаточно широким. Из плодов бамии готовят салаты и супы, кроме того, стручки сушат, замораживают и консервируют. Варёная или слегка обжаренная бамия, не требующая длительной тепловой обработки, может быть гарниром к мясу или птице, а также заправкой для супов. Она хорошо сочетается с помидорами, чесноком, луком, имбирем, красным стручковым перцем и другими специями. Из зрелых семян готовят напиток, по вкусу напоминающий кофе.

Благодаря высокому содержанию в плодах бамии слизистых веществ, блюда из бамии полезны для профилактики и лечения различного рода заболеваний желудочно-кишечного тракта. Замечено, что бамия помогает восстанавливать истощённые силы организма после тяжёлой физической работы или длительной болезни. По данным некоторых учёных употреблении бамии наилучшим образом отражается и на половой потенции. Отвар и блюда из свежих или замороженных стручков бамии применяют при бронхите и простуде.

Значит, готовила я ее так:

нам понадобятся:

• пол курочки
• пол кило бамии
• два помидора
• две луковицы
• три зубчика чеснока
• 1 сладкий перец
• любая приправа
• растительное масло

Бамию помыть, хвостики обрезать (лучше брать мелкие плоды)


Слегка обжарить на раст. масле


Курицу обжарить отдельно с солью и перцем


К курочке добавляем крупно порезанный лук,перец,чеснок зубчиками.

Хорошо перемешиваем. Затем добавляем натертый на терке помидор и бамьес

Посыпаем любой сухой приправой,добавляем пол стакана воды

Накрыть крышкой и тушить до готовности картошки

Готово!

Ммммм.... а бамия оказывается вкусная!