23. Торт "Дунайские волны"

Этот тортик от Адели с say7 мне так понравился. Он получается влажный, с кислинкой. Да и пудинг в виде крема я испробовала впервые - понравился!

________________________________________________________________________
Продукты:

• 200г. мягкого масла или маргарина
• 180г.сахара
• 4 яйца
• 300г. муки
• 3 чайные ложки разрыхлителя
• 5 ст.ложек молока
• щепотка соли
• ванилин/ванильный сахар
• вишня из компота
• 20г какао

_________________________________________________________________________
Для крема:

• 1 пакетик порошка шоколадного пудинга(37г.)
• 100г. сахара
• 400мл.молока
• 250г.мягкого масла

_________________________________________________________________________
Для глазури:

• 200г.белого шоколада
• 2ст.ложки растительного масла без запаха

_________________________________________________________________________
Растереть масло с сахаром,ванилином и солью.




Добавить по-одному яйца,не торопитесь и уделите каждому хотя-бы полминутки.


Вот так в конечном итоге должно получиться


Муку смешать с разрыхлителем

и постепенно ввести в массу,добавив 2-3 ст. ложки молока,


тесто получается густое,тяжело падает с ложки.


Отделим примерно третью часть теста.В большую часть теста добавим какао и оставшееся молоко,так же хорошо размешиваем массу.
Я делила тесто пополам


Форму смазываем или застеливаем бумагой для выпечки


выкладываем темное тесто,разглаживаем ложкой,

теперь светлое тесто,разглаживаем,


Вишню откинуть в дуршлаг,дать хорошо стечь жидкости(я еще потом обсушиваю на бумажных полотенцах). 

 
 распределяем вишню и  вдавливаем каждую вишенку в светлое тесто.


Выпекаем в заранее разогретой духовке при 160-180° примерно 40 минут,готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.

Вынимаем из формы и даем остыть



Крем:порошок смешать с сахаром, добавить несколько ложек молока

и размешать до однородности,чтобы не было комочков,


остальное молко вскипятить,снять с огня медленной струйкой ввести пудинговую массу,постоянно помешивая(я делаю это венчиком)


Вот так должно получиться


поставить на огонь и при непрерывном,интенсивном помешивании довести до загустения


Добавить слив. масло


И хорошо размешать до однородного состояния


На остывший пирог наденем кольцо от разъемной формы


Сверху выложим крем


Равномерно распределим его

И поставим в холодильник (можно в морозилку) до застывания

Когда застынет, польем сверху белой шоколадной глазурью (нет фото)

Поставим в холодильник до застывания.

Уберем кольцо от формы.

Украсим бока и верх.
 

Можно кушать


Вот такие волны получились!