128. Торт ""Вишнево-шоколадный"

Вот такой тортик недавно сделала:

Тортик получился очень вкусненьким: влажный бисквит (за что я и полюбила его), нежное суфле, сочная вишня и обалденный легкий крем (швейцарское безе) дали хорошее сочетание...

Если кто-нибудь тоже захочет такой сделать, напишу кратенько как я его готовила.

Бисквит можно взять абсолютно любой: и шоколадный, и не шоколадный...

Мне захотелось шоколадного.

По какому рецепту печь шоколадный бисквит?

Однозначно - "Шоколад на кипятке"!

С тех пор, как я его попробовала, другие шоколадные бисквиты больше не делаю...

Вот из "шоколада на кипятке" я пекла "Черный лес"

Но чаще я использую заварной крем!

Вот просто тортик шоколадный с шоколадным заварным кремом

А вот я делала шоколадные пирожные с шоколадным заварным кремом

Я даже рулет попробовала сделать из "шоколада на кипятке" только без какао (можно было и с какао) и тоже промазывала заварным кремом (но не шоколадным уже).

Позже я вспомнила еще несколько рецептов с применением этого бисквита

Вот такой виноградный тортик я делала

Пирог с творожными шариками 

И "Шоколадную бомбу" 

Как видите, полюбился мне этот рецепт, поэтому я его и выбрала для этого тортика

Тесто размешала по рецепту, вылила в разъемную форму, промазанную раст. маслом и застеленную бумагой

Выпекла. Остудила.

Разделила на 2 коржа

Нижний корж положила обратно в разъемную форму

Теперь делаем суфле по этому рецепту http://kulinariya123.blogspot.com/2010/08/choco-pie.html

Только я делала на 4 белках и стакане сахара!

На нижний корж налила половину суфле и поставила в морозилку на 15 минут

Вишню из компота положила стекать в дуршлаг.

Здесь надо заметить, что вишня мне попалась ужасная. Когда дети ее ели, у них губы и язык были красными! Вот она то мне немного подпортила тортик, окрасила суфле и крем...

Затем я вишню выложила плотненько на застывшее суфле

И сверху выложила остальное суфле и снова поставила в морозилку до застывания (минут 15-20)

Достала из холодильника, убрала бумагу

Сверху положила верхний корж (верхушку немного подрезала, а то слишком круглая была)

Украшала так:

- на верхушку положила немного (!) вишневого желе

- украсила кремом (швейцарское безе)

- положила вишню из компота (вот она мне как все испортила)

- бока обсыпала тертым шоколадом. Терла шоколад я ножиком для чистки картофеля, поэтому получилась такая большая стружка!

Кушать можно сразу, пропитка не требуется.

Приятного чаепития!