223. Сочные котлетки из говядины


Котлетки получаются сочными из-за одного маленького секрета... Ну не буду рассказывать, все будет видно по ходу дела...

Рецепт от Людмилы с сайта say7

Для котлеток нам потребуется:
- 500 гр. говяжьего фарша
- пол батона, замоченного в молоке
- 1 яйцо
- 2 луковицы
- 30 гр. холодного сливочного масла
- соль, перец, любимые специи по вкусу

Дополнительно:
- 2 яйца
- мука

(замочить батон в молоке.)


Лук очень мелко нарезать
(у меня что-то мелко не получилось нарезать. В следующий раз пропущу через мясорубку)

батон хорошенько отжать от молока (я не отжимала, я даже оставшееся молоко в фарш добавила), добавить лук и смешать все с фаршем.


Тщательно все вымесить, добавить 1яйцо, соль, перец, специи / у меня приправа для фарша/ по вкусу.

Все тщательно вымесить


Сливочное масло нарезать небольшими кусочками

Взбить 2 яйца со столовой ложкой молока, немножко посолить и поперчить.
Потом сформировать лепешку, в середину положить кусочек масла


и сделать котлетку


обвалять в муке,


обмакнуть во взбитые яйца

и отправить на разогретую с подсолнечным маслом сковородку .

Жарить котлетки почти до готовности


Затем сложить их в кастрюльку, добавить немножко водички и протушить минут 5-10

(я их сложила в эту же сковородку и в ней тушила, под крышкой)


Приятного аппетита!

Blog Widget by LinkWithin

14 коммент.

Анонимный 18 ноября 2011 г. в 22:15

А Я Делаю по другому
500гр.Говядины
1 ч.л.дижонской горчицы( можно и с мёдом)
1-2 яйца
1- ст.л сухого базелика
1 ст.л оливкого масла
перец чили молотая паприка соль по вкусу
перемешать и поставить 0,5 часа всторонку
затем хорошенько перемесить отбивая
сформировать размером с ладонь толщиной неболее 3см можно обвалять в муке ,желательно в рисовой.
обжарить на расскалённой сковорде до корочки с обеих сторон.Уменшить температуру и когда котлетки подымутся дожарить по вкусу (до степени прожарки)

Алия 18 ноября 2011 г. в 22:50

Спасибо за рецепт! :)

Анонимный 26 декабря 2011 г. в 19:09

Spasibo vam bolshoe za prekrasnie i prostie recepti.Ochen vkusnie kotletki.:thanks:

Алия 26 декабря 2011 г. в 21:26

На здоровье! :-)

Анонимный 13 февраля 2012 г. в 17:24

Спасибо тебе дорогая за такой простой и вкусный рецепт))

Алия 13 февраля 2012 г. в 17:31

Пожалуйста! :-)

Ромашка 23 июня 2012 г. в 20:51

[img]http://s017.radikal.ru/i444/1206/40/421821e39612.jpg[/img]

Ромашка 23 июня 2012 г. в 20:54

Алия!!!!
Спасибо огромное за рецепт!!!Сочно и вкусно!!!
И фото нучилась,наконец то загружать)))

Unknown 28 июля 2013 г. в 14:41

Хороший рецепт! Спасибо, Алия!

Алия 28 июля 2013 г. в 20:22

Пожалуйста, Ирина!

Unknown 1 октября 2013 г. в 20:48

http://s1.ipicture.ru/uploads/20131001/JDNV2K4D.jpg SPASIBA za vcusnie retepti!!!!

Алия 3 октября 2013 г. в 21:30

Ромашка, ну прям праздничный вариант получился!:-bd

Алия 3 октября 2013 г. в 21:30

На здоровье!
Отличные котлетки поучились!

Анонимный 5 февраля 2017 г. в 11:16

http://j-p-g.net/if/2017/02/05/0091812001486286102.jpgВот такие котлетки получились, еще даже не пробовали, но думаю будут вкусные.Спасибо за рецептик))))).

Отправить комментарий


Чтобы вставить смайлик, скопируйте под ним код и вставьте его в комментарий!
_____________________
Чтобы вставить фото, загрузите его через бесплатный хостинг фотографий , скопируйте первую Прямую ссылку фото и вставьте ее в комментарий
_____________________
Ассаляму алейкум ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
Ва алейкум ассалям ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
слово, которое будет ссылкой