335. Творожное печенье с безе и вишней

Рецептик от Натальи (Цветана) от сюда http://kulinariya.forumegypt.net/t10-topic#564

Слова автора:"Пожалуй, это мое самое любимое печенье . С нежным творожным тестом, воздушным безе и вишневым вкусом , который придает кислинку, очень, очень вкусно. А самое главное - это печенье всегда получается! Я его делала в формочках для кексов, а можно просто разложить на противне.

Ингредиенты:

• 250 г творога
• 200 г сл. масла
• 200г сахара
• 200 г вишни
• 2 яйца
• 2 ст. муки
• ванилин
• сода, уксус

Рецепт приготовления:

Сливочное масло растопить, добавить творог, два желтка, погасить соду уксусом, добавить муку, замесить тесто и поставить в холодильник.
Белки взбить с сахаром до пиков, добавить ванилин, смешать с вишней.
Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 5 мм. Нанести на поверхность белок с вишней и свернуть в рулет. Нарезать на небольшие кусочки , выпекать при 180˚с около 25-30 минут".

Я решила его тоже сделать в формочках для кексов.
Готовила я его так:

Растопила масло


Добавила творог


Размяла

Добавила желтки, перемешала



Погасила соду (я взяла 1 ч.л. без верха)


Ванилинчик тоже не забываем


Добавила муку (муки брала примерно, даже забыла отмерить. Смотрела по крнсистенции теста)


Мешаем


Мешаем


Ну, в общем, вот такое тесто получилось, я его в холодильник не ставила


Белки взбила с сахаром


В формочки положила немного теста


и выпекла при 180 градусах


Затем на готовые печеньки положила безе и вишню


И еще минут 10 выпекала


Вот и все! Вкусные печеньки готовы!


Приятного аппетита!