492. Печенье "Сметанное"



БисмиЛлаh

Даааа, давненько я уже не пекла печенье....
Я бы не назвала его "песочным", оно на сметане с содой, тесто в духовке не растекается, печенье увеличивается в два раза, получаются сдобные пышечки... Если тесто сделать потолще, пышечки будут мягкие, а если потоньше - хрустящие (как сухарики)...
Мне понравились...




Состав
  • сливочное масло - 100 г,
  • сметана - 200 г,
  • сахар - 0,75 стакана,
  • ванильный сахар - 1 столовая ложка,
  • яйца - 2 шт,
  • мука - ~3,5 стакана,
  • разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
  • сахарная пудра для посыпки готового печенья
Приготовление
Муку просеять и соединить с разрыхлителем и ванильным сахаром.

Яйца взбить с сахаром при помощи венчика.

Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.


Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать.

Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто.

 
* Тесто при замесе липнет к рукам, но этого не стоит пугаться. Введите в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылите тесто мукой со всех сторон и переложите на тарелку.

 
Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа.
Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт, толщиной, ~4-8 мм и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты.
Разложить печенье на сухом противне.


Выпекать ~15-20 минут при температуре ~180°C (время выпечки зависит от толщины печенья).
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.



Приятного чаепития!


Blog Widget by LinkWithin

22 коммент.

elenusca 4 июля 2012 г., 17:26

печенечки ну очень апетитные ,обьяз. приготовлю ,спасибо Алия

Алия 4 июля 2012 г., 19:20

Леночка, давно вас не было видно... Буду рада, если печеньки понравятся!

ummu zakiy 9 июля 2012 г., 20:45

assalamu aleykum formachku iskala vmagazinax no ne nashla a vi zdes vzyali

Алия 10 июля 2012 г., 01:54

Ва алейкум ассалям. Да, я купила здесь, в супермаркете...

JALYA 23 июля 2012 г., 15:36

sqalam Aliya/ s ramazanom tebya. sdelala eti pecenye ocen vkusno. spasibo

Алия 8 августа 2012 г., 00:57

Валейкум, JALYA. И тебя! Скоро ты все мои рецепты перепробуешь! :-)

Наталья г.Омск 8 августа 2012 г., 17:27

Алиюша,а если использовать деревенскую сметану?А то у меня загустела сметана-надо что-то делать.Вот приглянулся этот рецептик,Хочется,что бы не перевести продукт

Алия 9 августа 2012 г., 00:27

А я думаю, что разницы нет, можно и деревенскую... Только муки, наверное, меньше понадобится. Вы ее (муку) постепенно добавляйте...

Анонимно 14 августа 2012 г., 13:41

Спасибо,Алия,очень хорошие рецепты:)

Алия 14 августа 2012 г., 15:20

Рада слышать!

jalya 2 октября 2012 г., 10:24

salam ALIYA. sdelala eti pecenye. u menya ne bilo smetani mesto smet. dobavila slivki. ocen vkusno . jal cto u menya formocki ne raznobraznie.

Алия 5 октября 2012 г., 21:21

Валейкум, jalya. Молодей, уже и печеньки попробовала!

Аль 23 ноября 2012 г., 17:49

Спасибо за очень хороший рецепт.
Вот отчет..
[img]http://i060.radikal.ru/1211/10/491e431847f0.jpg[/img]

Алия 23 ноября 2012 г., 21:21

Супер! Рада, что у вас все получилось!

AISHA 8 декабря 2012 г., 21:11

A.A.Detyam ochen ponravilis,v meru sladkie,poetomu ponravilis i mne.teper i eti pechenya budut u menya dejurnimi kak:krekeri,tart taten,damskiy kapriz... vse ne pereschitaesh.SPASIBO!!!

Алия 8 декабря 2012 г., 23:33

В.А. Айша, приятно слышать, что некоторые рецепты становятся любимыми!

Unknown 17 августа 2013 г., 13:26

джазакиЛлаху хайран!
[URL=http://s2.ipicture.ru/][IMG]http://s2.ipicture.ru/uploads/20130817/IJJAl5OZ.jpg[/IMG][/URL]

Анонимно 23 ноября 2013 г., 18:37

Алия,спасибо вам за рецепты,очень-очень вкусные печеньки получились! Спасибо!

Unknown 7 декабря 2013 г., 12:41

С большим удовольствием буду еще и еще выпекать такие печенюшки.
http://s2.ipicture.ru/uploads/20131207/AX6Cd6uh.jpg

Unknown 6 февраля 2017 г., 09:23

Спасибо Вам за рецепт! Делали с сыночком вместе! Просто и вкусно!

Анонимно 29 ноября 2017 г., 13:47

Модно вместо сметанки майнез?)

Unknown 13 апреля 2019 г., 13:35

Сколько грамм у вас стакан? А то есть 150, 200 и 252гр?

Отправка комментария


Чтобы вставить смайлик, скопируйте под ним код и вставьте его в комментарий!
_____________________
Чтобы вставить фото, загрузите его через бесплатный хостинг фотографий , скопируйте первую Прямую ссылку фото и вставьте ее в комментарий
_____________________
Ассаляму алейкум ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
Ва алейкум ассалям ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
слово, которое будет ссылкой