655. Торт "Сказка"

    Этот торт все знают, и даже многие уже готовили, я думаю, поэтому про него нечего рассказывать... Вкусен он не только потому, что напоминает о детстве. Мои дети сказали, что это самый вкусный торт, хотя в детстве такого не ели... 

  Ну не знаю...вот идеальный он какой-то, как и все ГОСТовское, что я уже готовила... Не убавить, не прибавить... 

Так что, если кто еще его не готовил - решайтесь. Не пожалеете. А я вам в помощь  еще и 30 по-шаговых фото сделала...

Рецепт взят у Чадейки

http://dezzi.ru/images/106cff6efb3924656c29f685eb7b8160.gif
    П о н а д о б и т с я:

    Для бисквита:
  • 100г муки
  • 120г сахара
  • 4 яйца
  • 20г крахмала (картофельного)

http://dezzi.ru/images/106cff6efb3924656c29f685eb7b8160.gif
    Сироп для пропитки:

  • 100г сахара,
  • 115г воды,

http://dezzi.ru/images/106cff6efb3924656c29f685eb7b8160.gif

    Крем:
  • 200г масла
  • 185г сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 2 желтка
  • 125г молока
  • 1ч.л. какао-порошка
  • 1ч.л. шпинатного сока
  • 1ч.л. густого сиропа от варенья

 http://dezzi.ru/images/106cff6efb3924656c29f685eb7b8160.gif
     Украшение:
  • несколько цукатов из арбузных корок или мармеладки
     Кроме того:
  • 3 корнетика с насадками
  • 1 прямоугольная форма для кекса, смазать маслом и посыпать мукой (длина, ширина и выстта формы на ваше усмотрение).

http://dezzi.ru/images/106cff6efb3924656c29f685eb7b8160.gif
     П р и г о т о в л е н и е:
     БисмиЛлаh

 Для бисквита: взбить белки до пены, добавить постепенно половину сахара. Взбивать до крепких пиков



Желтки взбить с оставшейся половиной сахара до загустения и почти белого цвета



Добавить взбитые желтки в белки


Перемешать лопаткой


Вот так должно полуиться


Затем смешать муку, крахмал (и я еще добавила пол ч.л. разрыхлителя), просеять в яичную массу


Аккуратно перемешать сверху вниз


до однородности


Форму смазать слив. маслом, на дно положить бумагу


Вылить тесто в форму


Разровнять


Печь при 180С до сухой спички



Вынуть из духовки, дать постоять в форме 5 минут и перевернуть на полотенчик



Бумагу убрать


Бисквит остудить. Для лучшего результата бисквиту желательно вылежаться от 8 до 24 часов


Для сиропа: В горячую воду насыпать сахар. Перемешать до растворения сахара. Остудить до комнатной температуры


Для крема Шарлотт: в кастрюльку с антипригарным покрытием положить желтки, налить молоко


Перемешать венчиком


Вот, примерно, до такого состояния


Добавить сахар


Варить до загустения при постоянном помешивании на среднем огне минут 5-6


Вот такой сироп получается по консистенции



Перелить сироп в тарелочку и остудить до комнатной температуры


Сливочное масло взбить с ванильным сахаром до кремообразного состояния


Добавлять в масло сироп для крема по 2-3 ч. ложки и каждый раз хорошо взбивая


Вот так в итоге должно получиться


Крем на вид глянцевый


Отложить от крема 1\3 часть и добавить 1 ч.ложку какао-порошка


Перемешать. 


Отложите по полной столовой ложке белого крема - одну подкасьте в розовый цвет, другую в зеленый.


Сборка: С готового бисквита срежьте верхние уголки, чтобы сделать форму полукруглой, раскрошите в блендере. Получившуюся крошку поджарите при 200С 8 минут до коричневого цвета. Остудите.



Для торта разрежьте бисквит на три пласта, каждый пропитайте сиропом для пропитки.




Промажьте торт оставшимся белым кремом.




Снаружи обмажьте шоколадным кремом.




Посыпьте бока жареной крошкой. Разложите кремы по корнетикам - розовый с насадкой для цветочков, зеленый - с насадкой для листочков, оставшийся шоколадный - с насадкой для полосок.




            Украсьте торт - шоколадным кремом проведите полоски, цветным - сделайте листочки и цветочки.
 Вообще, этот торт как бы изображает полено, так что можете дать волю фантазии.
Также требуется немного цукатов. Я положила мармеладки



И еще - если остался неизрасходованный крем в корнетиках - выдавите на пергамент украшения и заморозьте. В следующий раз вам надо будет только переложить их на торт.                                                           

                                                                 Вот и все.


             И разрез





Blog Widget by LinkWithin

54 коммент.

Kaamilya Canver 17 марта 2014 г., 20:16

Assalyamu aleykum Aliya hanım! Tort bezpodobniy spasibo za resept. Kamila. P.S teper ya postoyannaya vasha chitatelnica :)

Анонимный 17 марта 2014 г., 20:20

Тошнит уже от тортов.Назовите свой блог КОНДИТЕРСКАЯ АЛИИ

Алия 17 марта 2014 г., 20:28

Ва алейкум ассалям, Камила.

Добро пожаловать!
Буду рада, если что-то приготовишь из моего блога!:p

Алия 17 марта 2014 г., 20:33

А вот и недовольные!:-d

Кто ж такие то...
Хоть бы представились...

Алена 17 марта 2014 г., 20:59

Аааа, Алия, мне в детство зачотелось, очень! Спасибо за тортик! Подозреваю я его приготовлю:). Обязательно похвастаюсь:).

Любаша 17 марта 2014 г., 21:03

Не обращайте внимания на недовольных. Не нравится, пусть не смотрят. А мне очень понравилось. Я сейчас открывала сайт, и мечтала, ну хотя-бы Алия что-то новенькое приготовила, а то что-то настроение не очень. Открыла - а тут " сказка''! Спасибо вам за позитив и сказку!

Алия 17 марта 2014 г., 21:10

Давай, Ален!
Вот как раз приготовишь, попробуешь, и как будто в детство вернулась ;)
Буду ждать отчетик!

Анонимный 17 марта 2014 г., 21:12

Ассаляму алейкум ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу. Торт восхитительный. Дети будут рады такому тортику.
А недовольные пускай не заходят и не читают. |11|

Любаша 17 марта 2014 г., 21:12

Не обращайте внимания на недовольных. Спасибо вам за позитив и "сказку"! У меня даже настроение улучшилось. А тортик обязательно приготовлю!

Алия 17 марта 2014 г., 21:13

Спасибо, Любаша! :)

Алия 17 марта 2014 г., 21:17

Ва алейкум ассалям ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
Да, дети точно будут рады! Мои прыгали вокруг него, боялась что со стола упадет... |l|
___________

Да пускай заходят.... и читают... и возмущаются... А то все хвалят-хвалят... ;) http://pics.loadup.ru/cskins/blue/smiles/af.gif

Спасибо, ухти!:p

Алия 17 марта 2014 г., 21:20

О! А вот и ваш комментарий!
Спасибо, Любаша, еще раз!
Рада, что подняла вам настроение этим тортиком!:p

Анонимный 17 марта 2014 г., 21:39

Дорогая Алия. Спосибо тебе за твои волшебные торти. А кому тоштнит пусть бежит в туалет. Добрая моя Алия. Бог всем по своему дает. Гоар

Алия 17 марта 2014 г., 21:44

Гоар, спасибо за поддержку!:p

Анонимный 17 марта 2014 г., 21:45

Ой, сколько фотографий :) Замечательный торт у Вас получился! Вроде бы не очень сложно делать, обязательно попробую. Спасибо за Ваш труд! :p

Алия 17 марта 2014 г., 21:56

Это самый простой и самый вкусный торт!
Обязательно приготовьте!

Kaamilya Canver 17 марта 2014 г., 22:29

Ya uje mnogo chego gotovila Aliya hanım chudu, tvorog, shokoladniy kuhe, baklajan po koreyskiy i.t.g segodnya delayu hleb bez zamesa i tvorog patom budu otchitovatsya kak devochki tut s fotkami :) Pust Allah budet dovolen za vash trud.

Алия 17 марта 2014 г., 22:39

Ой, как здорово! ^_^ Буду ждать отчетики!
Амин!

Юлия 18 марта 2014 г., 3:02

Дорогая Алия!! Спасибо Вам за блог, я смотрю его ежедневно, и это удовольствие хотя бы просто смотреть на ваши творения.
А на завистников - не обращайте внимания, они всегда будут у талантов.
Ведь ни на что, кроме злобы, они не способны.
Как говорится, "собаки лают - караван идет!"
Удачи вам!

Анонимный 18 марта 2014 г., 3:35

Почему не довольны?Очень даже довольны,поэтому и смотрим.:)
Я вот тоже открывала сайт, и мечтала, ну хотя-бы Алия что-то новенькое приготовила, а то что-то настроение не очень. Открыла - а тут " сказка''!...|14| |z||13|
Сказка это конечно хорошо,но скушать же чего то посущественней хочется,а тут сладкие сказки каждый раз |13|

Тортик замечательный Алия,как и все предыдущие.Извините,не хотела Вас обидеть,это я шучу так.своеобразно.:p Лена

[URL=http://vfl.ru/fotos/6c90d3af4534704.html][IMG]http://images.vfl.ru/ii/1395106386/6c90d3af/4534704_m.gif[/IMG][/URL]

ИРИНА РАСШИВАЛОВА 18 марта 2014 г., 6:09

Торт как в детстве! Я Вас обожаю, Алия!|k|

Анонимный 18 марта 2014 г., 8:57

Кому тошнит,пусть проходит мимо.Молча...Алия,ждем еще больше классных тортиков! Vita

Эля 18 марта 2014 г., 10:09

Спасибо большое за ваши рецепты!!! А вот я как раз, больше всего люблю печь торты, поэтому каждый раз радуюсь новому рецепту!!! Удачи Вам!!! Эльмира!!!

Анонимный 18 марта 2014 г., 11:29

Я тоже отношусь к любителям тортов, поэтому и захожу частенько сюда за вдохновением. Если у кого то другие вкусы, то можно поискать другой журнал (хотя здесь столько разных блюд). Спасибо, Алия за вкусные идеи! Я перестала покупать магазинные торты, не нравятся они больше мне. Ирина

Alena Cugusi 18 марта 2014 г., 11:58

Тошнит, так не смотрите! Странный какой то аноним!

Алия, очень подробное описание. Мой любимый торт. Фото, как всегда, супер!

Анонимный 18 марта 2014 г., 12:08

я вами восторгаюсь! венера крым

Анонимный 18 марта 2014 г., 12:17

почитала комменты вверху-и мне больше тортиков!меня НЕ тошнит! радуйте нас дальше!венера крым

Алия 18 марта 2014 г., 13:56

Эээх, такое настроение у меня "тортенное" |13||13||13|
Да ничего обидного нет... Понять можно... Я ж открыта для критики!:-d

Алия 18 марта 2014 г., 13:57

Спасибо, Юлия!

Алия 18 марта 2014 г., 13:58

Да-да, один в один!|f|

Алия 18 марта 2014 г., 13:58

Спасибо, Эльмира!

Алия 18 марта 2014 г., 14:00

Да, я тоже уже не помню, когда последний раз торт покупала...|3|
Спасибо, Ирина!

Алия 18 марта 2014 г., 14:00

Да? Ну, спасибо, Венера...|s|

Алия 18 марта 2014 г., 14:02

Ага, уже есть один на примете... Сейчас пока в голове... но думаю в ближайшее время воплотить...

Алия 18 марта 2014 г., 14:02

Спасибо, Алена!

Алия 18 марта 2014 г., 14:04

Может скоро еще один тортик появится... ;)

Катерина 18 марта 2014 г., 16:56

Ну все известные торты уже Вы напекли, Алия! Не хватает Ленинградского! ;)

Ирина Р 18 марта 2014 г., 17:43

Ой Алия, я даже не успеваю за рецептами следить, а уж когда печь все это @@,

Алия 18 марта 2014 г., 18:25

Значит ставим в очередь Ленинградский... ;) :)

Алия 18 марта 2014 г., 18:27

А печь по вдохновению! :-d

Анонимный 18 марта 2014 г., 19:00

|13| a kto zhe Vas zastavlyaet to siuda zahodit? |10|

Ирина Р 19 марта 2014 г., 12:52

Это точно:-bd

Юлия 19 марта 2014 г., 17:17

Алия, какой милый тортик сразу хочется деткам испечь и самой детство вспомнить! Я тоже заглядываю иногда к Чадейке, у нее из ЖЖ можно прямо уроки по кулинарии брать, она тоже очень популярно объясняет, трудно не понять! Алия, у меня к тебе немного личный вопрос, ты свое фото где-нибудь выставляла очень охота на тебя посмотреть, какая то ты своя.

Анонимный 20 марта 2014 г., 8:32

Здравствуйте, Алия ! А я как раз за выпечкой к вам бегу , и торты ваши - прелесть! Спасибо! Шолпан.

Алия 20 марта 2014 г., 20:53

Отчетик из группы в Одноклассниках от Екатерины
http://gifok.net/images/2014/03/20/cGZI0.jpg

Алия 20 марта 2014 г., 23:08

Юль, не выставляла. Муж не разрешает в инете фото свои ставить
Да у меня обыкновенная русская внешность :)

Алия 20 марта 2014 г., 23:08

Шолпан, спасибо!

Elen@Lat 22 марта 2014 г., 17:52

Это и правда самый вкусный торт детства) И еще самый любимый моего мужа. Одно время пекла его чуть ли не раз в месяц!!!! рецепт тоже брала у Чадейки, он самый ГОСТовский!!!

Анонимный 16 апреля 2014 г., 15:16

Ассаляму алейкум ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу. Алия ваше супер сайт Вам Удачи ,Спасибо за рецепт |u|

Алия 16 апреля 2014 г., 15:34

Ва алейкум ассалям ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу

Наталья Андреева 10 мая 2014 г., 21:24

Очень вкусный торт! Вкус из детства... Буду делать еще много раз...
http://s020.radikal.ru/i722/1405/b6/05c066484fde.jpg
http://s004.radikal.ru/i205/1405/76/7b34b7c4ea99.jpg

Анонимный 2 ноября 2014 г., 16:18

Алияяяяя возвращайсяяяяя

Аль.

Анонимный 19 февраля 2015 г., 1:24

Как у вас зарегистрироваться?

Анонимный 13 марта 2016 г., 22:23

Скажите, пожалуйста, он очень сухой получается?

Я просто не люблю сухие бисквиты с жирным масляным кремом... Я очень искушенная в плане тортов. Хочу приготовить торт для бабушки сына, она человек старой закалки, хочется ей угодить, но и чтоб самой не плеваться:)))

Анна, Россия, г.Калуга

ПС Спасибо за рецепты тортиков! Я очень люблю экспериментировать и добавлять новшества в рецепты, поэтому очень много рецептов возьму у Вас на пробу!

Отправить комментарий


Чтобы вставить смайлик, скопируйте под ним код и вставьте его в комментарий!
_____________________
Чтобы вставить фото, загрузите его через бесплатный хостинг фотографий , скопируйте первую Прямую ссылку фото и вставьте ее в комментарий
_____________________
Ассаляму алейкум ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
Ва алейкум ассалям ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
слово, которое будет ссылкой