1. "Шоколадная бомба" (холодный десерт)


Вчера делала десертик по такому рецепту:

"Десерт "Шоколадная бомба"
Десерт готовится в миске , имеющей форму полушара и диаметр 20см., потребуется 900мл. сливок , 350 гр. черного горького шоколада, 150 гр. белого шоколада и упаковка шоколадного бисквита или готовый корж. 250 гр. черного шоколада и 250мл. сливок растопить в микроволновке , охладить в холодильнике 4-6 часов. , в другой посуде точно также растопить 150 гр белого шоколада и 250 мл сливок и охладить 4-6 часов в холодильнике. Это нужно сделать параллельно, когда обе смеси охладятся , то к черному шоколаду добавить 250 мл. сливок и взбить . Полученный крем разместить по стенкам так , чтобы внутри осталось место в форме полушара и дать хорошо застыть , а потом в полученную выемку выложить смесь из белого шоколада и все покрыть слоем из кусочков бисквита , когда застынет –перевернуть содержимое на блюдо и покрыть слоем глазури из 100 гр. черного шоколада и 150 мл. сливок. "


Сделала вчера, а сегодня попробовала. Оказался таким вкусненьким, освежающим и сытным!
nyam2



Муж сказал, что похож на мороженое... Ну да, чем-то напоминает... такое же холодное!




Как я его делала:


Шоколадный бисквит лучше сделать самим. Идеально к этому десерту подходит торт "Шоколад на кипятке". 
http://kulinariya123.blogspot.com/2010/08/blog-post_14.html
Теста я навела пол нормы и выпекла корж в форме размером 24 см.


И еще не советую его резать на кусочке (как сказано в рецепте). Я положила сверху чашку диаметром 20 см



И обрезала по окружности



Получилась платформа для нашего десерта



Далее все по рецепту.

Темный шоколад и сливки


Растопила



Белый шоколад и сливки



Растопила



И поставила их на 4-6 часов (только не в холодильник) в морозилку.

Затем, вместо того, чтобы добавить к темному шоколаду сливки и взбить, я сливки взбила отдельно (подумала, что так будет лучше, но вы делайте как хотите...)


А потом добавила их к темному шоколаду



И хорошо перемешала



Форму, диаметром 20 см, я решила все же сначала застелить пленкой (пакетиком), чтобы потом было легче вынимать из формы. А потом вылила шоколадную смесь.



И опять поместила ее в морозилку на несколько часов.

После того, как масса немного застыла, я сделала в ней углубление


И переложила в него белую массу



И оставила это в морозилке до следующего утра. А сама пошла спать.


Утром я перевернула замороженную массу на шоколадный корж



Убрала пленку



И залила глазурью



Вот такая "бомба" получилась!



Так как глазурь застыла быстро, можно было уже эту "бомбочку" и продегустировать. Разрезали, а там... красиво и аппетитно...



Вот и мне достался кусочек



Ложечкой беру, а белая масса так тянется...



Попробовала, мммммммм... восхитительно! Попробуйте и вы!



Приятного аппетита!
Blog Widget by LinkWithin

10 коммент.

WE INSPIRE US 6 февраля 2011 г., 16:47

вкусно.. но для меня трудновато

Алия 6 февраля 2011 г., 20:14

Если честно, то да - трудновато...

Настия 3 июля 2011 г., 8:18

а можно рецепт бисквита в "Шок бомбе"?

Алия 3 июля 2011 г., 12:29

Добавила ссылку на бисквит в начало рецепта

Анонимный 8 августа 2011 г., 13:02

Алия, а сливки какой жирности?

Алия 8 августа 2011 г., 20:27

Сливки нужны для взбивания, пойдут от 30% и выше...

Олька 15 января 2014 г., 20:05

Я сделала, спасибо Вам Алия. Без Вашего мк вряд ли бы решилась на такой достаточно не простой десерт. Мои оценили по достоинству, всем понравилось, сразу за присест половину умяли))) очень вкусно, правда не так красиво как у Вас. Фото тоже позже приложу.

Юлия Кожемяка 11 августа 2014 г., 11:42

спасибо за рецепт! делала сыну на ДР - вкуснятина неимоверная!!!!

Анонимный 20 августа 2014 г., 9:41

Спасибо Алия я приготовила но не ожидала что он станет одним из любимейших в списке нашей семьи!!! С/у Зуля

Саша 29 января 2015 г., 11:08

А я вот такой http://gurmanio.org/recipe/domashniy-yogurt/ Домашний йогурт у себя делаю. Очень вкусно получается и гораздо приятней покупных скажу я вам)

Отправить комментарий


Чтобы вставить смайлик, скопируйте под ним код и вставьте его в комментарий!
_____________________
Чтобы вставить фото, загрузите его через бесплатный хостинг фотографий , скопируйте первую Прямую ссылку фото и вставьте ее в комментарий
_____________________
Ассаляму алейкум ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
Ва алейкум ассалям ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
слово, которое будет ссылкой