Рецептом этого тортика поделилась raisa с форума say7. Рецепт необычный (в тесто добавляется стакан кипятка)! Я попробовала - и просто влюбилась в него!
Мне все нравится - и состав продуктов (у меня всегда дома имеется весь набор), и вкус, и то, что с ним можно придумывать другие рецепты (рулеты, десерты, пирожные.... Их я тоже обязательно добавлю в свою Кулинарную книгу)
Здесь более подробный по-шаговый рецепт
Здесь более подробный по-шаговый рецепт
Этот тортик я решила разрезать на несколько коржей, промазать заварным (шоколадным кремом), сверху обмазать взбитыми сливками и украсить мармеладом... Получилось вкусно и красиво!
Итак...
Крем заварной (как для Дамского каприза, только пол нормы) :
- 1 стакан молока
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка муки (с горкой)
- 0,5 стакана сахара
- 1 стол. ложка какао (!) с горкой
Все перемешать в маленькой кастрюльке венчиком
и варить на медленном огне до загустения.
В остывший крем добавить пакетик ванильного сахара,
0,5 пачки слив. масла.
Хорошо перемешать или взбить.
Вот такой должен получиться:
Тесто:
- 2-3 стакана муки (3 стакана для более плотного бисквита)
- 2 стакана сахара
- 1,5 ч.ложки не гашеной соды
- 1 пачка разрыхлителя (15 г) Можно взять только разрыхлитель, тогда 2 пачки,
- или только соду, тогда 2-2,5 ч.ложки
- 4-6 ложек какао
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 1/3 - 1/2 стакана раст. масла (чем больше какао, тем больше масла)
- 1 стакан кипящей воды
Взбиваем яйца.
Затем добавляем масло и еще раз взбиваем.
Затем добавляем молоко и сухую смесь
(поочередно в 2-3 приема). Каждый раз хорошо взбивая.
Должно получиться густое тесто
Затем наливаем 1 стакан кипятка и еще раз взбиваем,
чтобы получилась однородная масса.
Форму смазать раст. маслом и выложить бумагу
Налить половину теста
Выпекать в разогретой до 180 С духовке
25-30 минут до готовности (до сухой спички)
Таким образом выпечь еще один корж.
Бумагу убрать, разрезать коржи вдоль пополам,
каждый промазать кремом.
Сливки (200 г 35%) вылить в чашку
Взбить до устойчивых пиков
Добавить 1/3 стакана сахарной пудры и перемешать ложкой.
Обмазать наш торт со всех сторон (оставить чуть-чуть сливок)
Бока я украсила кусочками мармелада
Чуть-чуть сливок положила в пакетик, сделала маленькое
отверстие и нанесла такие узоры.И украсила мармеладными вишнями
Поставить в холодильник на пропитку и застывания сливок.
Тортик получается очень вкусным, всем советую!
Приятного чаепития!
61 коммент.
приготовила - действительно получается очень вкусно!
спасибо Алия.
теперь это мой самый любимый бисквитик.. :)
Сафия, как я рада что он тебе понравился! Это ж мой тоже любимый!
Вставлю свои пять копеек)))я этот бисквит пекла несколько раз.когда я выпеала в форме26см он всегда лопался сверху(не очень приятно,не знаю от чего это)а когда на противене мне понравилось))и еще вкусно его пропитывать кофейным сиропом.а еще поосторожней с содой,один раз я положила по мин.муки и масла, а соды как обычно и он такой противный получился,сильно содой отдавал.Айна
Айна, спасибо за советы! Очень нужные! Сама сталкивалась с такими...
Ассаляму Алейкум,Алия.очень вкусный,но у меня почему-то весь раскрошился.торт конечно не получится,я со сгущёнкой ем-вкусно.Подскажи,почему раскрошился он?
Возможно, тесто было слишком густым... Или в продуктах дело... Трудно сказать, у меня такого никогда не было...
1 stakan eto skolko grammov?
250 г
assalamu aleikum a mozhno rastitelnoe maslo zamenit margarinom?
Ва алейкум ассалям. Не знаю, никогда не пробовала
Ассалямуалейкум,ухти!сегодня приготовила,будем пробовать на ифтар,ин-шаАллах)но знаешь,как я его разрезала пополам(он был горячий)и когда его переносила одну часть он сломался(((как правильно переносить,дожидаться пока он остынет???дай мастер класс)Роза.
Ва алейкум ассалям. Роза, можно подложить под корж что-то плоское (например, дно от разъемной формы) и перенести...
сегодня попробую его испечь...иншаАллах получится :)
a mojno bez kakao?
[url]Ваджииха[/url][q]сегодня попробую его испечь...иншаАллах получится :)[/q]Дай Аллах
[url]Гость[/url][q]a mojno bez kakao?[/q]Без какао он не получается...
Ассалам Алейкум! Я вчера его наконецто испеклаааааааааааааа!!!!) Так быстро получается ,мнепонравился бисквит! Это именно тот бисквит,который я искала для шоколадных тортов! МашаАллах! Только вот на счет какао- я не поняла там чайные ложки или столовые в рецепте указаны?Я столовые положила) А еще у меня не было времени и я решила всю массу одним разом испечь.У меня форма кажется 26 см.Испекся машаАллах)На 3 коржа разделила.А крем как обычно - сгущенка со слив.маслом.Один слой уложила вишней,ав второй бананами) Сверху натерла шоколад.УЖАСНО сытный торт.Но вот мне кажется к такому бисквиту подойдет более легкий крем,чем со сгущенкой.Не могу выбрать какой именно... Взбивать сливки- это для мен слишком дорого...а какой еще легкий крем есть,кто знает??
Ва алейкум ассалям!
Рада, что у тебя все получилось!
В рецепте указаны столовые ложки, так что все правильно сделала.
Всю массу разом тоже можно испечь, 26 см - как раз подходящая форма.
Многим нравится крем сметанный - сметану+сахар взбить
salam ALIYA. sdelala etot tort. ocen myaqkiy, vozdushniy biskvit polucilsya. vsem ponravilsya. ya na protvine ispekla. tak bistro i prosto. spasibo
Валейкум, JALYA. Очень рада, что у тебя все получилось!
Очень вкусный получился. Торт сделала точно так, но сверху намазала ганаш. Вкусненькооо. Но вот коржи рассыпались когда разрезала. Но я все равно все склеила, все получилось. Спасибо большое за множество чудесных рецептов.
Аль.
Интересно, почему уже он у некоторых распадается? Вроде бы плотный бисквит получается...
Спасибо за отчетик, Аль!
Самый вкусный бисквит,все время делаю с ним разные тортики,спасибо)[img]http://radikal.ua/data/upload/4fa6c/c2184/b8bc92dcc4.jpg[/img]
У меня не получился. Пекла как указано, но только на противне, хотела сделать рулет, тесто когда испеклось получился как резина для заклеивания дырок в зубах... не пойму почему вроде бы и поднялся...
Lily пишет: Самый вкусный бисквит,все время делаю с ним разные тортики,спасибо) : Какой красивый! А бока- желе?
Возможно, для рулета это тесто не подходит...
Dobriy den Aliya, xochu snachala vas poblagodarit, ya nedavno obnarujila vash blog i vlyubilas v nego. Vi ochen podrobno opisivaete vashi recepti, vse gotovitsya iz dostupnix produktov no mnogie recepti ochen origenalnie i poluchayutsya ochen vkusno. Ya gotovila i etot "shokolad na kipyatke" mne kajetsya u menya poluchilos(i podnyalos i propeklos) no ya davno ishu recept shokoladnogo torta kotoriy bil bi i shokoladnim i rassipchatim i myagkim no on takim ne poluchaetsya okazivaetsya, pojaluysta posovetuyte takoy recept. Ya toje kak vi lyubitelnitsa "medovikov" no inogda xochetsya raznoobraziya. S bolshim uvajeniem i blagodarnostyu za vash trud.
Спасибо за отзыв!
Попробуйте сделать "Шоколадное кухэ" - у меня он получается мягким и рассыпчатым. Еще есть мягкий шоколадный бисквит - "Шифоновый"
Aliya, spasibo vam chto nikogo ne ostavlyaete bez vnimaniya(esli chestno ne ojidala chto tak bistro otvetite, potomu chto znayu vam pishut ochen mnogie), v sleduyushiy raz obyazatelno vistavlyu otchet poprobuyu ispech "shokoladnoe kuhe". ^_^
Буду ждать!
Не допекли
Spasibo vam Aliya "Shokoladniy kuxe" otlichno poluchilsya teper budu ego pech chasto. Izvinite u menya na laptope net russkogo shrifta poetomu pechatayu na latinitse. V sleduyushiy raz poprobuyu ispech shifonoviy.Spasibo vam http://ifs.cook-time.com/smiles/KOLOBOK/aiwan_smiles/icon_13.gif
Да, Шоколадное кухэ всем нравится! Рада, что и вам тоже оно пришлось по вкусу! ^_^ ^_^ ^_^
Ассаляму алейкум! Вчера испекла этот чудесный тортик. Такой вкусный получился. Бисквит получился идеальный,машАллах,красивый,идеально ровный. Муж когда увидел,сказал,что даже жалко его трогать. Разделила на два коржа(пекла в форме 28 на 24),очень хорошо поднялся,был влажным и мягким. Крем сделала заварной шоколадный,только полную норму как на дамский каприз. Щедро промазала середину,ну и верхушку и бока,еще и остался крем.И обсыпала черным тертым шоколадным. Не передать словами,какая вкуснятина,тает во рту,лучше любого магазиного. Всем советую!!! Алиюша огромное спасибо. Здоровья вам и всех благ!
Ва алейкум ассалям!
Эх, жаль что нам не показали свой бисквит! Ну, а тортик, без сомнения, у вас получился вкусный!
Спасибо большое за пожелания!
Желаю и вам того же!
Я его сфотографировала(я кстати почти все фотаю),но никак не разберусь,как сюда фото вставлять,надо будет мужа попросить помочь.
Нужно фото загрузить в интернет, а ссылку на это фото вставить сюда!
Чуть ниже я дала ссылку на "БЕСПЛАТНЫ ХОСТИНГ ФОТОГРАФИЙ"
Здравствуйте Алия! Недавно ещё раз попыталась испечь бисквит по этому рецепту. Как я уже писала выше пекла по этому рецепту рулет и всё получилось совсем ужасно, но набравшись смелости попыталась ещё раз, и о чудо- все получилось. Спасибо огромное за рецепт. И Вы были правы, наверно этот рецепт совсем не подходит для выпечки рулетов (хотя странно. Ещё раз спасибо
Здравствуйте.
Да, с ним лучше не экспериментировать. Только в виде пирога или как коржи для торта...
Здравствуйте, Алия!Испекла я сегодня этот тортик.В гости неожиданно пришлось идти, нужно было испечь что-то вкусное, быстрое и не требующее расстойки Выбор пал на этот тортик.Всё по рецепту только верх украсила не шанти, а стружкой кокосовой посыпала и конфеты шоколадные через тёрку потёрла и посыпала.Насколько могу судить по кусочкам при собирании торта и облизывая крем очень вкусно.Посмотрим, что скажут в гостях.Фарида.
Я хотела сказать не шанти, а сливками не украсила.Не было их.Алия большое спасибо за ваш труд.Я без сомнений готовлю по вашим рецептам.Если бы этот рецепт я увидела на другом сайте, то не рискнула бы его печь с такой кносистенцией.Очень жидкое тесто было.Но на фотках он и был такой.Я сказала себе, раз Алия сказала, значит так и делай.Спасибо ещё раз.Фарида.
Алия, вчера попробовали в гостях торт.Двое из гостей повара один шеф-повар.Они попробовали и сказали очень вкусно и остальным тоже очень понравилось|12|.Спасибо ещё раз Фарида.П.С сын сказал мама испеки и нам этот торт(хотя он не очень-то ест торты).Вот так вот. :D
Фарида, спасибо вам за доверие!|u|
У вас такие гости бывают!|w|
Я бы не знаю как комплексовала, если бы ко мне пришли повара да шеф повара...@@,
Очень рада, что вам всем он понравился! Это ваша заслуга, что он у вас так хорошо получился!:p
Да Алия двое из гостей были повара.Они братья нашей невестки так, что я уже привыкла потеть когда они в гостях;).Они в Москве работают.Я очень волновалась. что скажут
|3|И ещё к тому же я в первые делала этот торт если бы ещё проверенный был то это куда ни шло, а тут неопробованный рецепт, но всё, благодаря Вам обошлось очень хорошо.Фарида.
|12|
Здравствуйте.Подскажите пожалуйста.Хочу испечь торт Трюфель по Вашему рецепту.Можно ли в этот бисквит добавить желтки,которые остаются после Бизе?Нужно ли менять что то в рецепте?Сколько времени нужно на пропитку торта ?
Здравствуйте!
Не знаю, я с желтками никогда не пробовала его готовить.
Пропитка не нужна, торт можно есть сразу
Спасибо.будем экспериментировать.Надеюсь все получиться.
Ещё раз благодарю за рецепт! Почти диетический - без маргарина, масла, сметаны. Лёгкий, быстрый, вкусный. Юлия.
На здоровье!
Алия, здравствуйте! Этот торт стал моим самым любимым! Пеку его очень часто, всегда получается! Спасибо Вам за отличный блог!
А вот мой скромный отчет этого торта!
http://radikale.ru/data/upload/0fccf/49112/90ddbe5f2e.jpg
Кристина.
Рада, что вам тортик понравился!
Интересно вы его оформили.
А киви и апельсин из чего?
Это собственно порезанные дольки киви и апельсина.)))
А! Все-таки, они настоящие! ))
Алия, здравствуйте! я тоже пеку этот бисквит, но только вместо свежего молока, ставлю простой 2% йогурт (болгарский) думаю, что у вас в Турции он тоже имеется. так не чувствуется привкус соды.
Спасибо!
Пригодится...
Здравствуйте, а полпачки масла в крем это сколько? пачки разные бывают.. у нас и 200 гр есть и 180 и 500..
Ассаламу алейкум! Алия что я сделала, ужас. Все взяла пол нормы а Молоко и масло полную норму, не знаю что теперь выйдет из этого. У вас такое когда нибудь было жидкости много чем муки?
Ассаламу алейкум! Алия что я сделала, ужас. Все взяла пол нормы а Молоко и масло полную норму, не знаю что теперь выйдет из этого. У вас такое когда нибудь было жидкости много чем муки?
Ассаламу алейкум! Алия что я сделала, ужас. Все взяла пол нормы а Молоко и масло полную норму, не знаю что теперь выйдет из этого. У вас такое когда нибудь было жидкости много чем муки?
|6| |6| Zdravstvuite, Alya, a kuda moloko propala (v teste)?)) Che to ego tam net, to est Vy napisali ego v recepte, no v prigotovlenii netu.
Отправить комментарий
Чтобы вставить смайлик, скопируйте под ним код и вставьте его в комментарий!
_____________________
Чтобы вставить фото, загрузите его через бесплатный хостинг фотографий , скопируйте первую Прямую ссылку фото и вставьте ее в комментарий
_____________________
Ассаляму алейкум ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
Ва алейкум ассалям ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
слово, которое будет ссылкой