333. Орехо-маковая плетенка

Мне так понравилась эта орехо-маковая плетенка когда я ее увидела здесь http://forum.say7.info/topic45125.html!
Очень захотелось попробовать ее сделать.
То, что это будет вкусно, я не сомневалась!
А вот получится ли так же красиво? Вот в чем вопрос...

Так же красиво не получилось... Но в следующий раз я уж постараюсь...

Слова автора, фото мои...

Основа:

Готовите ваше любимое дрожжевое тесто.

(Тесто я брала с этого рецепта http://kulinariya123.blogspot.com/2010/08/blog-post_9781.html)

Для начинки необходимо:

• 1 яйцо;
• молотая корица - 2 щепотки; (я без нее делала, не люблю корицу)
• 300 гр молотых орехов (любых, у меня был арахис)
• 1 пакетик ванильного сахара или щепотка ванилина;
• 100 гр молотого мака;
• 20 гр манной крупы;
• 300 мл молока;
• 180 гр сахарного песка;
• масло сливочное или растительное для смазки формы;
• мед или сахарная пудра для посыпки

Рецепт  теста от Светы (bonita-):

50 грамм сырых дрожжей (или пакетик ,11 грамм - быстрорастворимых ,сухих) развести в 1 стакане тёплого молока , добавить 1 чайную ложку сахарного песка, дать дрожжам "подкормиться" (увеличиться в 2-3 раза). Растопить 100 грамм сливочного маргарина (остудить минут 10-15), добавить 1/2 чайной ложки соли, 2 столовых ложки растительного масла, 3 столовых ложки сахара, добавить муку, примерно 5 стаканов , 1 пакетик ванилина, 2 яйца и "подкормленные" дрожжи. Тесто хорошо вымесить и дать подняться 2 раза

Начинка ореховая: вскипятим 120 мл молока со 120 гр сахара и щепоткой корицы. Перемешаем с молотыми орехами, остудим, и смешаем с белком.

(Если честно, то эту начинку я побоялась делать по рецепту. По моему представлению, она получалась очень жидкой. Мне кажется, достаточно смешать белки с сахаром и орехами... Уже получается жиденькая масса. А куда еще лить 120 мл молока!? В общем, я не рискнула, вы как хотите)

Начинка маковая: вскипятим 180 мл молока с 60 гр сахара, ванильным сахаром или ванилином и щепоткой корицы.Добавим мак и еще раз вскипятим. Добавим манку и, помешивая, проварим 2-3 минуты. Остудим. 

(Т.к. у меня нет весов, я все брала "на глаз".)

Из теста раскатываем 2 пластины - приблизительно 30х40 см. На одну намазываем ореховую начинку, на другую - маковую.

Скатываем пластины валиками. 

Каждый валик разрезаем вдоль пополам.

Сплетаем эти половинки друг с другом таким образом: по 1 ореховой и маковой полоске

должно получиться 2 жгута, каждый из которых состоит из двух разных половинок.

Смазываем форму слив. маслом и выкладываем в нее сначала один жгут начинкой вверх,

затем , не прижимая, другой. Оставляем на 15 минут в покое.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку (на нижнюю полку) и выпекаем 50-60 минут при 180 градусах.

Проверить готовность сухой лучинкой, выключить духовку и оставить пирог в выключенной духовке еще на 10 минут.

Готовую плетенку смазать растопленным медом. Или посыпать пудрой

Вот так получилось внутри...

Приятного аппетита!