155. Батон пшеничный

Такой хороший рецепт батона нашла!
Получился не хуже магазинного!

Рецепт с say7

Итак, делаем закваску на ночь:

• 1 чайная ложка сухих дрожжей (с горкой)
• 200 мл теплой воды
• 300 гр муки

Вечером все смешать и оставить на ночь.


Вот так закваска у меня выглядела утром.



Добавить к закваске:

• 400 мл. теплой воды
• 3 ст. ложки раст. масла
• 4 ч. ложки соли
• 1,5 ч.л. сахара
• 700 г муки

Замесить мягкое и гладкое тесто (месить 20 мин.)



Накрыть и дать подняться в два раза.



Когда тесто подойдет его надо хорошенько вымесить
и разделить на две части, придать ему овальную форму.



Положить тесто швом вниз на противень,
присыпанный мукой, накрыть и дать ему
отдохнуть 10 минут.



Теперь сделать на хлебе острым ножом или
 лезвием 4 надреза, накрыть и дать подняться
20 минут.

Включить духовку. Поставить на дно форму с водой.



Хлеб смазать (вода, молоко, яйцо... я смазала
желтком) и поставить в духовку.

Через 10 минут форму с водой вынуть
(я не вынимала, у меня печка сушит).

Выпекать до золотистой корочки.