161. Овощное рагу с курочкой

Легкое летнее рагу!

Рецепт от Иришки с say7 (ее слова)

Итак, готовим рагу из следующих продуктов:

• 3-4 окорочка или 2 небольших грудки
• 1 луковица
• 1 большая морковь
• 1 большой помидор
• 1 маленький кабачок
• половинка маленького кочана капусты
• 3-4 средних картошки
• 400г сметаны (нежирной)
• Соль, специи, зелень

P.S. Еще я добавляю цветную капусту, но сегодня мне не повезло, я ее не нашла

Курочку разрезать на порционные куски. Посолить, поперчить, натереть специями «для курицы».

Лук нарезать полукольцами.

Морковь натереть на крупной терке.

Нарезать кубиками помидор,


 

 кабачок

картошку

 

 Капусту нашинковать

В глубокий сотейник укладывает слоями: лук, курочку, морковочку, помидорку, кабачок, капусту, картошку.

Залить небольшим количеством подсоленной, кипяченой воды (еще сок дадут овощи). Накрыть крышкой и тушить на среднем огне.


 

Минут через 30 залить рагу сметаной, по желанию выдавить чесночок. «Поковырять» немного ложечкой, чтобы сметана зашла в нижние слои.

 

Закрыть крышкой и тушить на тихом огне до готовности. Готовность определяется мягкостью картошки. 

Рагу получается очень легким, так как и курица, и овощи томятся в собственном соку, без предварительной зажарки. И еще получается много подливы...